luni, 6 august 2012

Zacusca de vinete cu ardei gras




Cine nu iubeste zacusca ? nu cred ca se gasesc prea multi sa o refuze :)) reteta am preluat-o de la o prietena Dobrica Carmen Ana, am facut mici schimbari, o gasiti si la ea pe blog aici :D !
Consumul de vinete va avea grija de creierul tau„ imbunatatind comunicarea dintre celulele cerebrale şi moleculele mesagere :) . 
Ingrediente:
3 kg. de vinete
2 kg. de ardei gras
8 cepe medii
8 rosii medii decojite ( le opariti cu apa clocotita si le decojiti )
3 frunze de dafin
1 lingurita de boabe de piper negru
1,2 lingurita coriandru macinat
1/2 lingurita boia iute sau piper negru macinat
300 ml. ulei
sare dupa gust
Mod de preparare:

Vinetele se coc pe ochiul aragazului la foc deschis, dupa ce le-ati copt le puneti intr-un leghean si asteptati sa se raceasca intre timp pregatiti restul legumelor si le taiati cubulete marunt.
Intr-un ceaun mare caliti 300 ml ulei si prajiti in el ceapa pana devine transparenta , adaugati la ceapa ardeiul gras si rosia si le caliti la foc mic cu capac in jur de 20 de minute, nu uitati sa amestecati din cand in cand cu o lingura de lemn.
Adaugati mirodeniile, potriviti de sare si adaugati si vinetele tocate, mai lasati pe foc 30 de minute, cand se aduna la suprafata uleiul inseamna ca zacusca e gata.
Pregatiti din timp borcanele trebuie sa rezulte  ~12 borcanele a cate 400 de grame, le umpleti cu zacusca,cu ajutorul unui polonic si le asezati intr-o tava, le dati in cuptorul incins pentru 20 de minute, le sigilati cu capace si le lasati la racit cu fundul in sus acoperite cu o patura. Dupa ce s-au racit se depoziteaza in camara.

Pofta mare !

9 comentarii:

sedith spunea...

Ce bine arata! Trebuie sa fie si gustoasa! Si pozele... Sunt superbe!:)

Anastasia spunea...

Multumesc Sedith, ma bucur ca-ti place :D !

Emily spunea...

arata minunaaaaaaat!
Ador zacusca ;) Te pup draga mea!

Carmen-Ana spunea...

bravo Anastasia,ma bucur ca ai pregatit-o ! fotografiile sunt de revista ,adica de nota 20 !

Anastasia spunea...

Ms. Emily, pupici dulci :-*
Multumesc Carmen Ana, poze cum iti plac tie, in contrajur ;)mie imi place foarte mult zacusca :) multumesc pentru sursa :-* !

Angelica spunea...

Exceptionala prezentarea!!!
Imi place mult zacusca,abia astept iarna sa ma dau la borcane:-)
Te pup.

Anastasia spunea...

Multumesc Angelica,eu am pus doar un borcan, restul am mancat acum ca vinete mai sunt la piata :))

Mare Maria spunea...

Arata fantastic de bine!!!! Bravo:)!

Anastasia spunea...

Multumesc Maria :-* !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Postări populare

Follow this Blog

Licenţa Creative Commons
Clipe dulci de Anastasia Gherjavschi este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la anastassiacafe.blogspot.com.
Permisii dincolo de aria acestei licente ar putea fi disponibile la http://bagy2.blogspot.com/.
Televizoare - Un Butic!

No Copying Please!