Tort "Cusma lui Guguta"

Un alt desert celebru din Moldova "Cusma lui Guguta" preferatul desert al copilariei mele, prima intrebare care i-o adresam mamei cand se pregatea de sarbatori, daca-mi face Cusma lui Guguta ?
La care ea-mi raspundea " daca-mi mai ramane timp sa fac clatite "  :))  :D

Particip cu aceasta reteta la concursul “Castiga 3 pachete cu produse La Colline !!
Ingrediente:
pentru clatite: 

• 1 litru lapte 
• 50 gr. unt topit
• 1/2 lingutita sare
• 5 linguri zahar
• 3 oua 
• 300 gr. faina cernuta
• ulei pentru uns tigaia la prima clatita

pentru umplutura:

• 700~800 gr. visine inghetate fara samburi

pentru crema:

• 400 gr. frisca 
• 200 gr. smantana cu continutul de 20 % grasime 
• 200 gr. zahar 
• 1 plic zahar vanilat sau esenta de vanilie

pentru decor:

• 50 gr. ciocolata nearga 

Mod de preparare:

• Mai intai faceti clatitele si dezghetati visinile la temperatura camerei si le stoarceti de suc.
• Mixati frisca cu zaharul de la inceput la viteza mica, cand vedeti ca incepe sa apara un desen de la batatoarele mixerului, mariti viteza si o mixati pana isi tine forma si are moturi destul de ferme, dar atentie sa nu o mixati prea tare, e suficient pana ajunge sa-si mentina forma.
• Dupa ce ati mixat frisca, turnati in ea toata smantana si mai mixati putin ( pana la 15 secunde ),  veti observa cum frisca se va intari mai mult si veti simti cum opune rezistenta, asta inseamna ca trebuie sa va opriti. 
• Puneti pe planul de lucru cate o clatita, pe mijlocul ei asezati un rand de visine, si o indoiti pe jumatate, dupa aceasta o rulati ca pe o rulada simplu deodata ambele straturi de clatita.
• Asezati pe un platou 5 rolouri formate, le ungeti cu crema si repetati operatie in ordine descrescatoare, formand o piramida din clatite stratificate fiecare rand cu crema.
• La sfarsit ungeti tortul uniform din toate partile cu crema si razaliti peste tort ciocolata.
• Tortul il tineti in frigider peste noapte.

Pofta buna !