Placinte rapide cu branza

Inainte la placinte  :D !!! si ce bune si fine au fost.. nu va zic, incercati-le sa va convingeti :P !
Ingrediente:
2 foi de lipii armenesti ( lavas )
0,5 kg branza dulce de vaci
5 fire de ceapa verde
5 fire de marar
2 oua
sare dupa gust
ulei pentru prajit
Mod de preparare:

Amestecati toate ingredientele pentru umplutura, potriviti de sare.
Taieti o lipie in trei  fasii pe lungimea ei.
Ungeti foaia intr-un strat subtire de branza si incepeti sa o rulati, incepand dintr-un  colt pe care-l indoieti spre laterala opusa, apoi luati coltul format si-l indoiti iar spre laterala opusa si tot asa pana ajungeti sus.
Incingeti o tigaie gril cu putin ulei si le prajiti pe ambele parti pana devin aurii.
Pofta buna!

Vinete aromate la cuptor

Bune si super simple,o reteta inspirata de la Miha :) iti multumesc pentru idee :-* !
Consumul de vinete va avea grija de creierul tau„ imbunatatind comunicarea dintre celulele cerebrale şi moleculele mesagere :) . 
Ingrediente:
vanata
rosie
ardei gras
usturoi pisat
mazzarella
ulei de masline
busuioc proaspat
oregano
boia de ardei iute
piper negru
sare
Mod de preparare:

• Tiaiati vanata rondele de 1 cm grosime.
• Ungeti o tava de sticla sau ceramica cu ulei si aranjati rondelele in tava, peste fiecare rondela puneti cateva cubulete de mazzarela.
• Preparati o salata taiata cuburi din ingredientele de mai sus cu exceptia cascavalului, totul se pune dupa gust, potriviti de sare si de iuteala, e necesar rosia in prealabil sa fie curatata de seminte si suc, lasati doar pulpa si taiati-o cuburi.
• Aranjati cate o lingura de salata peste fiecare rondela de vanata si deasupra mai puneti peste fiecare, cateva cuburi de cascaval.
• Coaceti rondelele la foc iute pe raftul de sus 30~40 de minute, pana se rumeneste la suprafata.
Pofta buna !

Bors rosu

Inca o bunaciune din meniul Semafor , o mancare boiereasca ;)

Ingrediente:

1 kg sfecla rosie

1 cana cu capacitatea de 500 ml cu fasole rosii

0,5 kg carne de vita

0,5 kg varza rosie 

2 morcov mari

3 cepi rosii

cate un manunchi de telina si patrunjel

sucul de la 1/2 de lamaie

2 linguri de bulion

1 frunza de dafin

sare si piper macinat dupa gust

ulei pentru pajit

Mod de preparare:

Puneti  fasolea peste noapte, intr-o cratita cu apa la umflat.

Fierbeti carnea  taiata cuburi, o spumati apoi adaugati sarea, frunza de dafin si piperul macinat,  faceti focul mic si fierbeti cu capac pana cand este aproape fiarta carnea, dupa aceasta adaugati fasolea scursa de apa in care s-a umflat sa fiarba impreuna cu carnea circa 30 de minute.

Intre timp preparati prajitura, caliti intr-un ceaun ceapa la foc mediu impreuna cu morcovul sub capac, cand devine moale adaugati 2 linguri de bulion, mai caliti 2 minute, amestecand apoi adaugati varza taiata fisii ca pentru o salata si mai inabusiti  ~10 minute la foc mic spre mediu cu capac, amestecand intre timp ca sa se inabuse uniform.

Adaugati legumele inabusite cu 20 de minute inainte de final, cu 5 minute sucul de lamaie si sfecla rosie fiarta in prealabil curatata de coaja si data pe razatoare, si cu 1 minut inainte de a opri focul, adaugati zarzavatul taiat marunt.

Pofta buna :D !

Salata de fructe

Si iar din meniul meu Semafor,  o cupa cu vitamine Mar si Kiwi prieteni buni :D !
Ingrediente:
1 mar
2 kiwi
1 lingura suc de lamaie
menta pentru decor
Mod de preparare:
Marul taiat se amesteca bine cu o lingura de suc de lamaie apoi se adauga si kiwi si se mai amesteca o data.
O salata surprinzator de buna cu toate ca este doar din 3 ingrediente :D
Pofta buna !

Pui cu legume la cuptor

Ultima bucatica, stingeti lumina :P !

Reteta face parte din meniul meu semafor si este foarte delicioasa, as manca zilnic :))
Ingrediente:
1 pulpa dezosata si fara piele
1 ardei gras galben 
5 cartofi noi cat o nuca
pentru dresing:
2 catei de usturoi pisat
1 lingurita de otet balsamic
5 linguri ulei de masline
1 lingurita oregano
un varf de sare de mare
piper
1/2 lingurita curcuma
1 lingurita parmezan ras
Mod de preparare:
Legumele si carnea se spala se taie bucati, cartofii nu se curata de coaja.
Preparati dresingul si il turnati peste legumele taiate, amestecati bine si coaceti intr-o tava ceramica sau de sticla termorezistenta la foc maxim 30 de minute pe raftul de sus al cuptorului, nu este nevoie sa preaincalziti cuptorul.
Pofta buna my friends :D !

Bucurie in farfurie-dieta semafor

Acum va dezvalui un mic secret, sunt la regim :)) fiind o mare mancacioasa am ales bineinteles o dieta unde pot sa dau frau liber imaginatiei si sa nu fiu flamanda ;) 
Va voi povesti despre dieta Semafor sau Dieta indicelui glicemic, care are la baza doua cai de slabire una mai rapida si una de durata, fiecare alege calea sa.
1. Prima metoda se bazeaza pe clasificarea produselor dupa indicele glicemic, in dependenta de el alimentele sunt clasificate pe culori, mai jos gasiti o lista cu clasificarea alimentelor dupa indicele glicemic.
Realizata de doctorul David Jenkins, profesor nutritionist al Universitatii din Toronto, dieta indicelui glicemic masoara viteza cu care alimentele sunt consumate de corp pentru a se forma glucoza, sursa de energie a organismului.
Alimentele cu indice glicemic mare sunt consumate repede si te fac sa cauti alt aliment, in vreme ce alimentele cu indice glicemic mic iti ofera un sentiment de saturatie pentru mai mult timp. Aceste alimente slabe cu indice glicemic mic stau la baza dietei.
Cele mai multe alimente cu indice glicemic mare sunt cele facute din faina alba din care nutrientii esentiali au fost indepartati. Contrar, alimentele cu indice mic sunt legumele, fructele, alunele, carnea de peste si lactatele slabe in grasime, care asigura o sanatate buna.
Dieta indicelui glicemic calculeaza totul pentru tine prezentandu-ti alimentele in trei categorii asemanatoare luminilor din trafic: alimente rosii pe care trebuie sa le eviti daca vrei sa pierzi kilograme, alimente galbene care trebuie consumate ocazional si alimente verzi pe care le poti consuma oricand in orice cantitate.
Pe scurt, dieta indicelui glicemic nu te va infometa. Daca poti respecta culoarea semaforului, poti urma dieta. In plus, ea nu va dauna sanatatii, ci va reduce riscul imbolnavirii (te va tine departe de bolile de inima, atacuri, diabet de tipul 2, cancer la colon si prostata). Cu ajutorul retetelor, ideilor de gustari si ghidurilor pentru restaurante, dieta indicelui glicemic va fi traseul sanatos pe care il vei urma toata viata.

2. Eu vreau sa pierd din kilogramele acumulate mai repede si acum este momentul cel mai oportun, pentru ca sunt fructele si legumele proaspete, de aceea am ales a doua metoda a semaforului si aici totul devine foarte simplu pentru ca se tine 7 zile si puteti pierde mai repede din greutate, de ce este simpla ? pentru ca impartiti alimentele pe culori :D

Nu consumati alimente conservate, apa carbogazoaza si sucuri indulcite, beti 1,5~2,5 litri de apa plata pe zi, prima portie de 0,5 litri de apa e foarte bine sa o beti de dimineata pana la ora 12 pe stomacul gol cu 40 de minute pana la cafea sau prima masa, si mai este bine sa beti un pahar de apa pana la masa cu 30 de minute inainte de fiecare masa, mancati portii mici ( cum zic chinezii, cat incape in palma ) de 5,6 ori pe zi  !

1. Prima zi mancati tot ce gasiti de culoare verde, bineinteles nu consumati dulciuri cu coloranti verzi :)) doar tot ce este natural.

Mere, pere, mango, kiwi, limeta, struguri verzi, mere verzi, castravet, dovlecei, vinete, ardei gras verde, praz, gulii, varza, brocoli salata verde, fasole verde, zarzavat, alge de mare, linte verde, mazare si altele.

2. A doua zi e galbena si aici mancati alimentele de culoare galbena

Pepene galben, cirese albe, ananas, piersici, caise, morcovi, ardei gras galben, dovleac, lamaie, banane si cartofi ( fierti sau copti) in cantitati moderate, mere galbene, porumb, galbenus de ou, citrice, deasemeni in ziua galbena se permite carnea slaba de pui si peste alb etc.

3. A treia zi e rosie si cred ca vati dat seama ca sunt alimente de culoare rosie :)
Consumati mere rosii, cirese, visine, pepene verde, zmeura, capsune, coacaza, rosii, sfecla, capia si ardei gras rosu, ceapa rosie, fasole rosie, carne rosie de vita, peste rosu, crustacee, icre rosii etc.

4. A patra zi este pauza, mancati rational, respectand indicele glicemic, beti multa apa plata, faceti miscare, o gimnastica de dimineata este binevenita in fiecare zi :)

5. ZI VERDE

6. ZI GALBENA

7. ZI ROSIE

Alegeti pentru innabusirea legumelor si dresarea salatelor uleiul de masline in cantitati moderate si sarea de mare, zaharul este exclus se permite pana la 5 grame de sare pe zi adica 1 lingurita rasa, se permite cafea si ceai verde fara lapte, frisca si indulcitori !

Dupa ce ati dat start cu perioada de atac, continuati sa va alimentati sanatos, evitand produsele din tabelul rosu si respectand indecele glicemic al produselor :)

Alegeti calea care vi se potriveste mai bine,  aprindeti semaforul si fiti sanatosi :D 

Fiecare pierde din greutate in dependenta de metabolism si de perioada in care ati acumulat kilogramele nedorite, principala regula este sa aveti rabdare si perseverenta, sanatatea si frumusetea va bate la usa voastra fara indoiala :-* !

Intre timp voi adauga aici linkurile cu retete preparate dupa culorile celor 7 zile :) !

RETETE DIN ZIUA VERDE

Salata de fructe

RETETE DIN ZIUA GALBENA
Pui cu legume la cuptor

RETETE DIN ZIUA ROSIE

Gulas de vita cu fasole rosii
Bors rosu

Alimentele cu indicele glicemic mare care ingrasa si trebuie sa le evitati !

Sirop de porumb (glucoza)	115	Bere	110
Glucoza (dextroza)	100	Sirop de glucoza	100
Amidon modificat	100	Sirop de grau, sirop de orez	100
Cartofi prajiti, cartofi gratinati	95	Amidon	95
Cartofi gatiti la cuptor	95	Faina de orez	95
Paine alba fara gluten	90	Faina de cartofi	90
Orez cu bob rotund	90	Amidon din radacinoase	85
Morcov (gatit)*	85	Telina (gatita)*	85
Fulgi de porumb	85	Hamburgeri	85
Miere de albine	85	Orez instant / prefiert	85
Maizena (amidon din porumb )	85	Pastarnac*	85
Floricele de porumb (popcorn, fara zahar)	85	Orez expandat	85
Prajituri cu orez / pudding	85	Lapte de orez	85
Tapioca	85	Napi (gatiti)*	85
Paine alba pentru sandwich / Paine toast	85	Faina alba de grau	85
Bob (gatit)	80	Piure de cartofi	80
Gogosi	75	Lasagna (din grau moale)	75
Dovleac (bostan)	75	Lapte de orez (cu adaos de zahar)	75
Alte tipuri de dovleac (bostan)	75	Vafe, napolitane (cu adaos de zahar)	75
Pepene*	75	Covrigi	70
Bagheta (paine alba)	70	Biscuiti	70
Briose	70	Ridiche alba	70
Tableta de ciocolata (cu adaos de zahar)	70	Coca-cola, bauturi acidulate "soft"	70
Faina de porumb (malai)	70	Croissant	70
Curmale	70	Gnocchi (paste fainoase)	70
Produse de patiserie din faina alba	70	Grau salbatec/ Sorg / Iarba de Sudan	70
Melasa	70	Terciuri	70
Taietei (din grau moale)	70	Cartofi fierti fara coaja	70
Orz fin	70	Banane de gatit	70
Mamaliga	70	Chipsuri de cartofi, crisps	70
Pufarine	70	Ravioli (din grau moale)	70
Cereale rafinate (cu adaos de zahar)	70	Paine de orez	70
Risotto	70	Covrigei / Paximadi / Zwieback / Bicuiti	70
Special K™	70	Orez normal, obisnuit	70
Taco	70	Zahar alb (sucroza)	70
Zahar brun integral	70	Sfecla rosie (gatita)*	65
Taietei chinezesti / paste din faina de orez	65	Couscous, gris	65
Paine neagra	65	Gemuri, dulceturi (cu adaos de zahar)	65
Sirop de artar	65	Marmelada (cu adaos de zahar)	65
Mars®, Snikers®, Nuts®, etc.	65	Musli (cu adaos de zahar / miere de albine)	65
Cornuri cu ciocolata	65	Fructe de arbore de piine	65
Ananas (conserva/can)	65	Gutui (dulceata/jeleu, cu adaos de zahar)	65
Stafide (toate tipurile)	65	Paine de secara (30% secara)	65
Serbet (cu adaos de zahar)	65	Porumb dulce, porumb	65
Roscove	65	Ignami (radacinoasa)	65
Rosii fierte la abur, nedecojite	65	Rosii fierte la abur, nedecojite	65
Paine integrala	65	Caise ( conserva, compot cu sirop)	60
Banane	60	Orz alb	60
Castane	60	Gris din grau dur	60
Inghetata (obisnuita, cu adaos de zahar)	60	Lasagna (grau dur)	60
Orez cu bob lung	60	Maioneza (industriala, indulcita)	60
Pepene galben (cantalup, etc.)*	60	Colaci dulci	60
Porridge, ovaz	60	Malt de ovaz	60
Orez aromat	60	Pizza	60
Pudra de ciocolata (cu adaos de zahar)	60	Ravioli (din grau dur)	60
Bulgur (grau in forma preparata)	55	Dulciuri pe baza de faina, unt, zahar	55
Suc de struguri, must (neindulcit)	55	Prune japoneze (mosmon de lana)	55
Ketchup	55	Suc de mango (neindulcit)	55
Manioc, mandioca, yucca, Cassava (amar)	55	Manioc, mandioca, yucca, cassava (dulce)	55
Mustar (cu adaos de zahar)	55	Nutella®	55
Papaya (fructe proaspete)	55	Piersici (conserva, cu sirop)	55
Orez cu bobul rosu	55	Spaghetti (fierte bine)	55
Sushi	55	Tagliatelle (fierte bine)	55

Alimentele cu indicele glicemic mijlociu este categoria de alimente si produse alimentare ce nu ingrasa atata timp cat nu se combina in decursul unei mese cu grasimi. Puteti consuma alimentele din aceasta categorie la orice masa daca nu le combinati cu lipide.

All Bran (Kelloggs)™	50	Suc de mere (neindulcit)	50
Orez Basmati	50	Biscuiti (numai cu faina integrala, fara adaos de zahar sau amidon modificat)	50
Paine cu quinoa (aproximativ 65% quinoa)	50	Orez brun, orez nedecorticat	50
Batoane de cereale, energizante (fara adaos de zahar)	50	Chayote, chocho, pear squash, christophine	50
Suc de afine rosii/rachitele (neindulcit)	50	Anghinare din Ierusalim sau napi	50
Fruct de kiwi	50	Litchi (fructe proaspete)	50
Macaroane (grau dur)	50	Mango (fructe proaspete)	50
Musli (fara indulcitori)	50	Curmale japoneze	50
Suc de ananas (neindulcit)	50	Paine integrala	50
Cartofi dulci (yam, ignan)	50	Biscuti de secara Wasa™	50
Paste din grau integral	50	Banane (necoapte)	45
Orz, grau integral	45	Orez brun Basmati	45
Paste Capellini	45	Nuca de cocos	45
Afine rosii/rachitele	45	Faina Farro (integrala)	45
Suc de grapefruit (neindulcit)	45	Struguri, verzi si rosii (fructe proaspete)	45
Mazare verde (conserva)	45	Paine de Kamut (un tip de grau)	45
Faina de Kamut (integrala)	45	Suc de portocale (proaspat stors si neindulcit)	45
Ananas (fruct proaspat)	45	Banana de plantan (cruda)-un soi de banana care se gateste	45
Banana de plantan/banana de gatit (cruda)	45	Secara (integrala, faina sau paine)	45
Paine prajita din faina integrala	45	Suc de tomate (cu adaos de zahar)	45
Grau bulgur integral (gatit)	45	Cereale integrale (fara adaos de zahar)	45
Cus-cus integral, gris integral	45	Spaghete "al dente" (fierte 5 minute)	40
Paine integrala 100%, cu drojdie	40	Cidru brut	40
Hrisca, grau negru (integral, faina sau paine)	40	Suc de morcovi (neindulcit)	40
Lapte de cocos	40	Caise uscate	40
Smochine uscate	40	Prune uscate	40
Grau egiptean. kamut	40	Falafel (chiftelute din naut si/sau fasole boabe)	40
Faina de Farro (un soi de grau)	40	Boabe (crude)	40
Paste din grau integral, al dente	40	Fasole rosie (conserva)	40
Lactoza	40	Paine Matzo (faina integrala)	40
Fulgi de ovaz (nepreparati)	40	Ovaz	40
Unt de arahide (fara adaos de zahar)	40	Pepino dulce, pepene, para	40
Paine Pumpernickel	40	Gutuie (conservata/jeleu, fara adaos de zahar)	40
Faina Quinoa	40	Prajitura frageda, biscuiti, furse (din faina integrala, fara adaos de zahar)	40
Sorbet (neindulcit)	40	Piure de susan (integral)	40
Tahini	40

Alimentare cu index glicemic mic se pot combina cu grasimi in alimentatia curenta in decursul unei mese. 
Consumul acestor alimente ajuta procesul de slabire.

Fasole Adzuki uscata	35	Amarant	35
Amarant, seminte	35	Mere, piersici (fructe proaspete)	35
Piure de mere, sos de mere	35	Fasole uscata neagra	35
Cassoulet (mancare frantuzeasca de fasole cu carne, un fel de iahnie)	35	Radacina de telina, gulie (crude)	35
Faina de mazare	35	Mazare proaspata, boabe	35
Taietei chinezesti/fidea (din grau dur), taietei	35	Boabe de rachitele(merisor), boabe	35
Crema/piure de mere, fructe serbet	35	Mustar Dijon	35
Mere uscate	35	Rosii uscate	35
Paine din germeni de cereale	35	Falafel (din naut)	35
Smochine (fructe proaspete)	35	Mazare verde (proaspata)	35
Inghetata (cu fructoza)	35	Porumb indian	35
Boabe	35	Seminte de in/susan/mac, bob intreg	35
Nectarine (proaspete)	35	Portocale (proaspete)	35
Piersici (proaspete)	35	Prune (in stare proaspata)	35
Rodie (proaspete)	35	Gutuie (proaspete)	35
Quinoa	35	Iaurt de soia (cu aroma de fructe)	35
Seminte floarea-soarelui	35	Suc de tomate	35
Sos de tomate (natural, fara adaos de zahar)	35	Fibre Wasa™ (24% fibre)	35
Piure de migdale – intregi, cu coaja (neindulcit)	35	Fasole uscata alba, fasole uscata rosie, fasole uscata pestrita, fasole uscata neagra	35
Orez salbatic	35	Drojdie	35
Iaurt**	35	Lapte de migdale	30
Caise (proaspete)	30	Sfecla (crud)	30
Linte maro	30	Morcov (crud)	30
Mazare cu pui, boabe	30	Taietei chinezesti / paste (facute din soia sau boabe)	30
Boabe frantuzesti, boabe intregi	30	Usturoi	30
Grapefruit (proaspete)	30	Dulceata (fara adaos de zahar, suc de fructe indulcit)	30
Marmelada (fara adaos de zahar)	30	Lapte** (degresat sau nu)	30
Lapte de ovaz (nefiert)	30	Fructul pasiunii, maracuja, granadilla	30
Pere (fructe proaspete)	30	Lapte proaspat**	30
Branza**	30	Ierburi comestibile	30
Lapte de soia	30	Mandarine, clementine	30
Rosii	30	Gulie (cruda)	30
Linte galbena	30	Mure, dude	25
Afine, coacaze negre	25	Cirese	25
Ciocolata amaruie (care contine peste 70% cacao)	25	Fasole uscata pestrita	25
Agrise	25	Linte verde	25
Hummus	25	Fasole mungo	25
Piure de alune de padure (neindulcit)	25	Zmeura (fructe proaspete)	25
Coacaze rosii	25	Seminte	25
Faina de soia	25	Mazare injumatatita	25
Coacaze (fructe proaspete)	25	Piure/pasta de migdale intregi (neindulcit)	25
Piure din alune intregi (neindulcit)	25	Anghinare	20
Bambus pestrit	20	Ciocolata, simpla (peste 85% cacao)	20
Vanata	20	Inima de palmier, varza	20
Suc de lamaie (neindulcit)	20	Pudra de cacao (fara adaos de zahar)	20
Ratatouille(ghiveci frantuzesc)	20	Fructoza, zahar din fructe	20
Iaurt de soia (fara arome)	20	Piure de soia	20
Tamari (sos negru de soia neindulcit)	20	Visine indiene, visine Acerola	20
Agave (sirop)	15	Migdale	15
Sparanghel	15	Coacaze negre	15
Tarate (ovaz, grau)	15	Broccoli	15
Varza de Brussels	15	Varza	15
Pudra de roscove	15	Alune Caju (Cassius)	15
Conopida	15	Telina	15
Cereale (soia sau muguri de fasole mung)	15	Cicoare, andive	15
Chili pepper	15	Zuchini	15
Castraveti	15	Fennel	15
Ghimbir	15	Alune de padure, alune mediteraneene, alune de Barcelona	15
Praz, ceapa verde	15	Ciuperci	15
Masline	15	Ceapa	15
Alune (arahide)	15	Sos Pesto (pregatit in casa)	15
Agrise aurii	15	Castraveti murati	15
Seminte de pin	15	Fistic, migdale verzi	15
Ridichi	15	Rubarba	15
Fasole spaniola, fasole italiana lata	15	Salata, laptuci	15
Varza murata	15	Esalota	15
Stevie	15	Soia	15
Spanac	15	Ardei gras (rosu, verde), iute	15
Seminte incoltite	15	Nuci	15
Tofu (branza de soia), boabe de soia	15	Crustacee (homari, crabi, languste)	5
Avocado	10	Otet	5
Condimente, plante (piper, patrunjel, busuioc, oregano, scortisoara, vanilie, etc)	5