Colac Moldovenesc

O reteta si o dedicatie pentru mame :) vine ziua lor :-*, cu aceasta ocazie am realizat si un filmulet :)



Ingrediente:
1,2 kg faina de alba
600 ml lichid lapte+apa 1:1 si 6 linguri ulei
2 linguri rase de zahar
2 lingurite rase de sare
50 gr drojdie proaspata
Pentru sirop:
2 linguri de zahar
6 linguri apa
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un bol mare, se face o gropita si se toarna in centru ingredientele lichide amestecate cu drojdia lichefiata cu 2 linguri de zahar ( o frecati cu zaharul pana devine lichida si o turnati in laptele amestecat cu apa calda si uleiul).
Amestecati cu o lingura de lemn din centru spre periferii pana obtineti o coca lichida, acum puteti turna si sarea dizolvata in putin lapte pus deoparte din cantitatea totala.
Framantati pana obtineti o coca care se desprinde de pe peretii bolului pana ramane curat.
Acoperiti aluatul si-l lasati sa creasca pana isi dubleaza volumul intr-un loc caldut ferit de curenti.

Dupa ce a crescut aluatul il impartiti in 3 bucati cate 400 de gr. si formati 3 suluri cu lungimea de 80 cm.
Impletiti o gata si o aranjati pe o tava unsa cu uleiunind capetele cap la cap cu apa intre ele.

Pentru fasiile cuibului folositi masina de facut taietei lati, uniti rasuciti cate doua suluri subtiri si le rotiti in jurul unei salatiere de lut unse cu ulei, sulurile le uniti intre ele cu apa pe suprafata vasului.

Pentru spiculeti am folosit aceeasi tehnica am facut taietei lati si am rasucit cate doua fasii ca sa fie mai groasa tulpina spicului, pentru spic faceti suluri mai mici ascutite in varf si le taiati cu o foarfeca mica, formand desenul spicului cu casutele seminale.

Decorati colacul cu tulpinele si puneti in varf cate un spic, puteti sa faceti si niste frunze si sa le asezati in asa fel ca sa camuflati incheietura colacului, decorul se lipeste de colac cu apa, inainte sa dati colacul in cuptor ungetiti-l cu o pensula inmuiata in sirop facut din 2 linguri de zahar topit si stins cu 6 linguri de apa.

Coaceti colacul la 180 gr. Celsius treapta 4 la cuptorul cu gaz timp de o ora.

Dupa ce s-a copt colacul se unge cu apa amestecata cu zahar si putin ulei, dupa aceasta se acopera cu un prosop si se lasa pana se raceste acoperit.

Pofta buna !

Chec cu ciocolata si nuca cu glazura de banane, cicolata si gem de capsune

La multi ani mie :P

Pentru ca n-am putut sa trec de ziua mea fara un desert am zis sa fac un chec care se face mai repede si pot delecta oaspetii cu ceva dulce fara prea mare bataie de cap, tortul  cred ca-l pot face si mai tarziu ;)

Ingrediente:

1 forma rotunda pentru copt cu diametrul de 22cm

hartie cerata pentru captusit forma

unt si faina pentru infainat forma

150gr. faina + 1 pachetel de praf de copt ( amestecati-le )

5 oua

1 pachetel de zahar vanilat 

160 gr. zahar

50 gr. ciocolata amaruie zdrobita bucatele potrivite cu ajutorul cutitului, cam de marimea unei stafide

1 pumn de miez de nuci calite putin pe tigaie 

( amestecati miezul de nuci in continuu cat se prajesc, dupa aceasta le transferati intr-o farfurie, nu le lasati in tagaie pentru ca inca e fierbinte ele continua sa se prajeasca si exista riscul sa se arda)

Mod de preparare:

Un cofetar care se respecta incepe intotdeauna de la pregatirea formei pentru copt si incinge cuptorul ;) in cazul acestui chec, la180 de grade Celsius. Luati o hartie cerata udati-o sub un get de apa, o scurgeti si o desfaceti, dupa aceasta procedura se aseaza foarte usor in forma de copt si protejeaza blatul sa nu sa se arda, o ungeti cu o pensula cu unt foarte moale si o infainati.

Ouale de bat 10~12 minute cu zaharul si zaharul vanilat pana ajung o crema alba si pufoasa, in ea se cerne faina cu praful de copt in doua rate,  pana la incorporarea cu ajutorul unui tel cu miscari de sus in jos, rotind in acelasi timp bolul cu compozitia impotriva acelor ceasornicului, intotdeauna fac asa pentru ca se incorporeaza faina mai repede in crema.

Adaugati in compozitie ciocolata si nucile si le incorporati la fel ca pe faina, gata. deci ne-am inteles ca sunteti cofetari care se respecta si cuptorul este deja incins la 180 de grade Celsius.

Turnati compozitia in forma de copt si ridicati marginile hartiei de copt in sus, daca aveam o forma cu diametrul de 24 de cm. era perfect, dar ne descurcam cu ce avem ;), recunosc ca am vrut un chec inalt :P si l-am obtinut.

Checul meu s-a copt in 50 de minute, stim cu totii ca depinde de cuptor, deci ii dati un test cu scobitoarea spre sfarsitul timpului de coacere, sau il apasati usor cu palma, trebuie sa revina la apasare inapoi.

Dupa coacere mai lasati checul in forma ca sa se abureasca hartia si sa o desprindeti osor de peretii prajiturii, apoi o scoateti din forma, se taie bucatele portionate si se glazureaza dupa ce s-a racit.

Ingrediente si mod de preparare glazura de ciocolata:

aceste ingrediente ajung pentru glazurarea unui tort

50 gr. zahar
150 ml. lapte
175 gr. ciocolata amaruie
50 gr. unt

Topiti intr-o cratita mica toate ingredientele la foc mediu, amestecand in continuu pana se topeste zaharul. 

Ingrediente si mod de preparare glazura din banane:

3 banane bine coapte

sucul de la o lamaie 

75 gr. unt

75 gr. zahar

Zaharul se topeste cu untul apoi se adauga banana zdrobita in blender impreuna cu sucul de lamaie si se adauga la sirop, se mai dau cateva clocote la foc moderat timp de 2~3 minute pana se ingroasa putin glazura.

Mentionez ca glazura o puteti folosi in stare calda si nici intr-un caz fierbinte :)

Pofta buna !

Briose de ciocolata cu dragoste in concurs

Dragi prieteni, daca va place blogul meu si doriti sa ma sustineti in competitia Delimano, va rog frumos sa ma sustineti cu un vot zilnic la reteta Briose de ciocolata cu dragoste, as fi foarte recunoscatoare pentru ajutor, si va multumesc anticipat pentru sustinere, in aceasta competitie sunt multe retete delicioase si din pacate multe dezgustatoare, eu doar sper ca merit sa fiu apreciata pe masura retetei, si va zic cu sinceritate ca ma indigneaza faptul cand intr-un concurs ca sa fii apreciata trebuie sa umbli dupa voturi, evident cine are mai multi prieteni acumuleaza mai multe voturi si din pacate asta nu inseamna ca reteta propusa de competitor intotdeauna merita sa fie printre castigatori.
Voi aprecia si apreciez mereu ajutorul si cand am ocazia intotdeauna returnez binele pe care l-am primit din partea prietenilor :)
Ca sa votati nu este necesar sa va faceti un cont, doar clik pe butonulsi veti fi directionati pe pagina concursului, la sfarsitul retetei veti gasi butonul portocaliu voteaza, dupa care introduceti numele si o adresa de mail si votati :)

Placinta cu carne la tigaie (beleaș)

Pe timpul tarului rus Ivan cel Groaznic, bucatarii rusi nu stiau sa prajeasca, doar sa coaca si sa fiarba.  Prajeau in bucataria regala bucatarii tatari. De la ei bucatarii rusi incet au preluat aceasta arta, deasemeni au imprumutat si unele retete. Una din ele este reteta de " beleaș" ( asa o numesc in zilele noastre rusii, de fapt numele original nu este acesta, beleaș este o placinta tatareasca cu umplutura de carne copata la cuptor la care este folosit de cele mai multe ori, aluatul fara drojdii, numele adevarat ar fi  "peremeaci "

In zonele post sovietice aceasta placintica se vinde in toate pietele si garile :)) este o placinta populara, hranitoare si rapida in preparare, de aceea se vinde la tot coltul, dar cel mai bine totusi este sa o preparam acasa, pentru ca stim ca mancam carne si nu altceva  ;)) !

Ingrediente:
pentru 18~20 de bucati:
Aluat rapid care nu necesita dospire !

• 500 gr. faina 
• 30 gr. drojdie proaspata
• 200 ml. lapte
• 3 linguri ulei
• 2 oua mici
• 1 lingurita zahar
• 1/2 lingurita sare
• 0,5 l  ulei pentru prajit

pentru umplutura:

• 500 gr. carne tocata (in proportie 1:1 gaina + porc)
• 2 cepi mari cat pumnul, tocata marunt
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1/2 lingurita praf de usturoi (optional)
• 1 lingurita sare

Mod de preparare:

1. Carnea tocata se amesteca cu ceapa, sarea si piperul macinat.
2. Faina se cerne, in mijlocul gramajoarei de faina facem o adancitura in care turnam laptele caldut amestecat cu zaharul si drojdia, acoperim bolul cu un prosopel curat si lasam pentru 15 minute intr-o parte, pana cand drojdia va creste ca o caciulita si va face bule de aer la suprafata.
3. Intre timp batem cele doua oua cu sarea si uleiul pana le desfacem.
4. Amestecam lichidul din faina din centru spre periferii pana se desface si adaugam si ouale, amestecam cu o lingura de lemn sau o spatula pana se umecteaza toata faina, apoi trecem la framantat aluatul manual pana nu se mai lipeste de maini si devine elastic.
5. Ungeti masa cu putin ulei, din aluatul format faceti bilute de cate 50 de grame de aluat si le ungeti usor de masa sa nu sa se usuce, sau le acoperiti cu un prosop,
6. Intindeti cu sucitorul discuri de 10 cm, puneti pe centru cate o lingura de umplutura si lipiti treiunghiuri, lasand   
7. in centru o deschizatura cam de 2 cm pe fiecare latura.
8. Incepeti sa prajiti cu primele pe care le-ati lipit, pentru ca in ordinea in care le-ati facut primele vor fi deja crescute numai bine de prajit, daca incepeti cu ultimele cele care inca nu au crescut ele se vor dezlipi la prajit).
9. Turnati in tigaie ulei la 2 cm. din inaltimea tigaii, cand s-a incins bine uleiul, prajiti placintele cu partea deschisa in jos, in caz contrar va curge sucul, prajiti pana se rumeneste pe la margini ( e un proces foarte rapid, cred ca dureaza mai putin de un minut pe fiecare parte, deaceea fiti cuminti si nu plecati de la ele ;) ).
10. Placintele prajite se pun intr-o cratita pe o hartie cerata sau un servetel de bucatarie pentru a absorbi uleiul care se mai scurge si se acopera cu un capac ca sa se abureasca si sa fie cu coaja moale :D !

Pofta buna !!!

Pui a la Kiev

 Cuvant inainte :)

Incepand din secolul al 18-lea, aristocratii rusi au fost din ce in ce mai interesati de bucataria franceza. Au inceput sa angajeze bucatari francezi sau sa-si trimita propriii bucatari in Franta, unde sa ia lectii de gatit. Aceasta “moda” a persistat, in ciuda conflictului dintre Napoleon Bonaparte si Rusia. De fapt, intr-un mod ironic, campania din Europa a lui Napoleon, ce a inclus si lupte cu Rusia, a dus, indirect, la o alianta culinara intre cele doua natii.

Napoleon stia cel mai bine ca o armata bine hranita are o forta formidabila. De aici a venit si citatul sau faimos “O armata calatoreste cu stomacul”. In 1800, Napoleon a oferit un premiu de 12.000 de franci persoanei care inventa o metoda de conservare a mancarurilor, pentru a facilita hranirea constanta a trupelor. In 1809, bucatarul francez Nicolas Francois Appert a castigat acest premiu. Denumit “parintele conservelor”, el a inventat o metoda de a sigila mancarea in sticle vidate. Inventia sa a dus la conservele de azi.

Dar Appert a mai inventat si altceva, respectiv un fel de mancare cunoscut ca Pui Kiev. Precum vom vedea, Puiul Kiev nu are nicio legatura cu capitala Ucrainei.

Puiul Kiev e facut din piept de pui fara os, care a fost batut bine, pana ajunge sa fie foarte subtire. Apoi, in centrul puiului este pusa o bucata de unt cu mirodenii. Bucata de piept de pui este tavalita in faina, ou si firmituri de paine (sau pesmet) si apoi este prajita intr-o tigaie. Aceasta inventie a bucatarului Appert a fost imediat imitata de bucatarii rusi, acestia denumind-o “cotelettes de volaille”. Cu toate astea, primele restaurante din New York au schimbat denumirea in Pui Kiev, iar acest nume a calatorit in Europa si a ramas pana in zilele de azi. Pana in secolul 20, Puiul Kiev a ajuns o reteta clasica, servita in majoritatea restaurantelor. In Ucraina, aceasta reteta era servita cu mazare proaspata si cartofi prajiti, taiati julien.

Ingrediente:

• pentru 2 portii:
• 2 jumatati din piept de pui scos de pe osul pieptului impreuna cu osul din partea de sus a aripioarei 
• 3 linguri de faina 
• 1 ou
• 3~4 felii de paine alba pentru firimituri
• 2 catei de usturoi pisat 
• 3 linguri patrunjel taiat marunt
• 60 gr. de unt
• sare

Mod de preparare:

1. Se scoate pe rand cate o jumatate din pieptul puiului de pe os fara piele cu tot cu osul de sus a aripioarei.
2. Pieptul se taie pe orizontala, lasand un centimetru, neajungand pana la capat, il desfaceti in doua in asa fel, marind suprafata de carne pentru a putea infasura in ea untul.
3. Din untul moale, un varf de sare, patrunjelul tocat si uturoiul pisat se face o pasta si se infasureaza intr-o folie sau o sacosa curata, formand un rolou micut, il lasati in frigorifer pana bateti putin carnea de pui fara fanatism ;), peste piept puneti o bucata de folie alimentara si-l bateti putin cu ajutorul unui sucitor ca sa-l mai aplatizati putin.
4. 
5. Impartiti sulul de unt scos de la frigorifer in jumatate si puneti cate o bucata pe fiecare piept pe centru si formati un rolou, suprapunand capetele de piept peste sulul de unt.
6. Treceti pieptul prin faina, prin ou batut cu putina sare si prin firimiturile de paine pe care le faceti, faramitind painea prin blender.
7. 
8. Prajiti pieptul de pui la foc mediu spre mare in ulei incins.
9. Scoateti pieptul dupa prajire pe o bucata de hartie cerata pentru copt sau pe un servetel pentru bucatarie.
10. Serviti pieptul cald cu legume sau cu cartofi natur sau gratinati.

Pofta buna !

Hering in saramura

Una din cele mai populare gustari este heringul sarat. Felii grasute de hering stropite cu ulei si servite cu solzisori de ceapa, sunt nelipsite de pe mesele noastre de sarbatori. Cu toate acestea, le servim cu mare savoare la o cina cu cartofiori fierti. Doar, sa curati si sa tai bucati un hering, este unul din cele mai simple moduri de a prepara rapid o cina. Dar, cat de mare poate fi dezamagirea, daca pestele cumparat este prea sarat!

Desigur pestele se poate inmuia in apa, dar gustul va fi departe de cel dorit :( .
Pe vremea calda a anului, se mai adauga riscul sa cumparam un peste, cu miros neplacut. Anume din acest motiv, multe gospodine se gandesc, oare de ce n-ar sara acasa pestele.

Heringul condimentat sarat cu proprile maini, este mult mai gustos decat cel pe care-l gasiti pe rafturile magazinelor. Plus, placerea de a manca pestele, sarat, acasa este avantajat si de diferenţa de preţ. Prin urmare, pestele sarat, acasa este delicios si rentabil economic.

Eu am folosit Hering din Marea Baltica-Clupea harengus membras, puteti folosi orice peste din familia Clupeidae ( gingerica, hering, scrumbie s.a )

Hai ca incep cu reteta, ca am bagat cam multa teorie :)) ce nu ma caracterizeaza pe mine deloc :P

Ingrediente:

• 1 kg de peste
• 1 lingurita de seminte de mustar alb
• 1 lingura de boia dulce
• 2~3 frunze de dafin rupte bucatele
• 1 lingura de ienibahar
• 1/2 lingurita de coriandru
• 1 lingurita boabe de piper negru
• 2 linguri cu varf de sare
• 1 lingura cu varf de zahar
• 0,5 litri de ulei rafinat de floarea soarelui 

Mod de preparare:

1. Amestecati toate ingredientele intr-un vas care se inchide cu capac, adaugati pestele curatat de capuri si lasati sa sa sareze 24 de ore.
2. Acest peste se serveste cu cartofi fierti, piure de cartofi, se foloseste la tartine cu paine neagra unsa cu unt, se poate servi si ca o salata cu solzisori de ceapa cu putin otet sau suc de lamaie si cu mazare verde din conserva, e minunat de bun ! Personal, cumpar peste sarat gata foarte rar, prefer sa-l fac acasa pentru ca e mult mai gustos si nu risc sa mananc saramura imputita :P !

Pofta buna !

Obiective culinare pentru Clipe dulci :)

In curand, voi lansa, o carte de bucate in format pdf, pe care o veti putea descarca din aceasta pagina. Cuprinsul, cartii va fi afisat aici.


a
aperitive din carne
albinuta
aluat foietaj
aluat de gogosi cu ciocolata
aripioare crocante
aripioare lipicioase 
b
branzoaice cu branza de vaca
bruschete cu vinete si rosii
budinca de macaroane cu branza 
c
carne de mistret
carne de iepure rulada
cartofi taranesti
cartofi frantuzesti

carne cu legume
cartofi umpluti
castane coapte
chec aperitiv
chec de legume cu pui

chiftele de pui 

ciorba de burta
ciorba cu perisoare

ciorba de perisoare din piept de pui
ciocolata de casa
ciorba de salata cu lapte ca la sibiu
ciorba de fasole cu ciolan
ciorba radauteana
ciorba de fasole
ciulama de pui cu ciuperci
chiftelute
cisburgher
clatite americane

cordon bleu 

conopida cu maioneza 

cornulete dospite cu gem 

cornulete cu lapte cornulete cu gem
cornulete pufoase cu gem de caise

crap la cuptor

creier pane 

crema pentru eclere 

creme pentru pandispan 

croissant

d
drob de pui
e
eclere
eclere cu glazura de caramel 
f
fasole cu ciolan afumat 
friptura de porc cu cartofi la cuptor
fursecuri cu stafide
friptura de iepure 
ficatei la cuptor cu ciuperci si smantana 
ficat de porc la cuptor 
ficatei cu ceapa si maioneza la cuptor
friptura de porc la cuptor 
foccacia cu rosii
foi de placinta cu branza dulce 
g
gogonele umplute 
gelatina pentru tarta
garnituri cu piept de pui
gogosi
galusti
gordon bleu
guile
gutui la cuptor cu nuci 
i
iahnie de fasole
iahnie de fasole cu carnaciori
iahnie de fasole cu ciolan 
iepure la cuptor 
l
lapte condensat
lasagna 
m
mancaruri din fasole
macaroane cu branza si gris
mancaruri cu pui
muschi de porc la cuptor cu cartofi
n
negresa cu banana 
o
ostropel de pui moldovenesc 
ornarea torturilor
p
prajituri cu crema de iaurt
prajitura-kinder-pingui 
prajitura cu mere
prajitura desteapta
papanasi fierti
prajitura cu visine
prajitura cu ness
pateu facut in casa
pizza pe tigaie
pancakes
papanasi cu branza
prajitura cu branza de vaci
prajituri cu gem de gutui
prajitura cu dulceata
prajitura cu mere rase
prajituri cu nuca si crema  ness

pui pe sticla 

pui umplut cu ciuperci
pui shanghai
pui Kiev
pateu de ficat de pui
placinta cu mere
piept de pui cu cascaval si sunca
placinte cu ficat
placinta dobrogeana
prajituri cu visine
prajitura cu branza 

pui picant la cuptor

pui cu bere
pui implut cu clatite
pui crocant la cuptor cu garnitura de cartofi prajiti
prajitura pe dosul tavii
prajitura tiramisu fara ou
pulpe pui crocante
polish foccacia
panacota
prajituri cu mere
prajitura cu cacao si gris
paste cu broccoli si pui
r
retete chinezesti cu pui
reteta cu ficat de pui
rulada de clatite
retete cu cartofi
retete cu ficatetei de pui
retete cu somon
retete cu pulpe la cuptor
retete cu peste la cuptor
retete cu ficatei de pasare
rulada de carne de porc umpluta cu orez
retete ceafa de porc la cuptor
retete checuri horia
retete de piept de pui
rulada de carne
retete cu iepure
retete de aluat pentru paine
rulada din carne
tarta cu caise
retete cu branza dulce de vaci
retete de briosa
retetecu fructe de mare
retete cu dovlecei
retete cu fasole verde
s
salata de cartofi cu mazare rulada cu cascaval si sunca
supa de ardei umpluti
salata de ou
salata de sfecla rosie
salata de sfecla rosie cu hrean
supa de galuste
sarmale cu carne de pui in foi de varza
salata de hrean la borcan
sarmale

supa de pui cu galuste de gris 

sos brocoli
sos de portocale
sos de legume cu ghimbir
sosuri pt snitele
supa din conopida
supa finlandeza
spaghetti cu branza dulce la cuptor
t
tarta cu branza dulce
tort de mere
tochitura
tort tiramisu

tort cu fructe de padure 

tarta cu branza de vaci 

tort cu blat de bezea 

tarta cu fructe
tocanita de porc
tochitura de pui si porc
tochitura cu mamaliga

v
vinete pane 

Cartofi noi la tava

Stiu ca nu e sezonul sa vin cu tava de cartofi noi :)) recunosc ca deja m-am saturat de iarna si vreau mai repede sa vad cum rasar ghioceii si lacramioarele, preferatele mele flori de primavara :D 
Sunt deosebit de bune, aromate si dulci... abia astept sa vina sezonul sa le refac, incercati-le si nu veti regreta !


Ingrediente:

• 1 kg  cartofi noi
• 0,5 kg mazare verde
• 1/2 pahar de masline negre
• 1 cimbru uscat
• un manunchi de marar proaspat
• 2~3 fire de rozmarin
• 6 linguri de ulei de masline extravirgin
• 1 lingura de otet balsamic
• 1 capia mare taiata cubulet
• sare

Mod de preparare:

1. Se incinge cuptorul la 240 de grade Celsius, treapta 6 la cuptorul cu gaz ( foc mediu spre mare )
2. Cartofii curatati se fierb in apa cu sare cam 15 minute.
3. Intr-un mojar se amesteca ierburile cu uleiul.
4. Intr-o cratita amestecati cartofii fierti cu uleiul aromat si maslinele, mai lasati intr-o parte putin ulei pentru mai tarziu ca sa-l amestecati cu otetul.
5. Rasturnati cartofii intr-o tava asternuta cu hartie cerata pentru copt (sau intr-o tava de ceramica unsa cu putin ulei, cartofii se vor coace si mai perfect)  si stropiti-le cu uleiul ramas amestecat cu otetul balsamic.
6. Coaceti cartofii cam 40 de minute pana se rumenesc frumos pe raftul de sus al cuptorului, cu 10 minute inainte de sfarsitul coacerii, scoateti tava din cuptor si amestecati cartofii cu capia taiata cubulete si cu mazarea.

Pofta buna !

Prajitura tavalita ( Lamingtons ) pentru Valentine's day

Tot ce pot sa iti ofer de ziua indragostitilor, este si va fi inima mea !

Particip cu aceasta reteta la concursul "Ce-ti pofteste inima" de pe blogul Pe masa din bucatarie

Ingrediente pentru 6 portii:
pentru blat:

• tava de copt 25x29 cm
• 4 oua 
• 1 fiola esenta de migdale
• 100 gr. zahar
• 100 gr. faina
• 40 gr. unt
• 1 varf de sare
• 1/2 lingurita praf de copt

pentru glazura:

• 50 gr. zahar
• 150 ml. lapte
• 175 gr. ciocolata amaruie
• 50 gr. unt
• 1/3 pachet de 250 de grame nuca de cocos pentru tavalit 
• 1 iaurt din capsuni

Mod de preparare:

blat:

1. Se bat ~12 minute ouale cu zaharul, un varf de sare si esenta, peste oua se cerne faina amestecata in prealabil cu praful de copt si se amesteca cu o spatula de silicon de jos in sus incet pana incorporati faina ( cu o mana amestecati faina, iar cu cealalta rotiti in directie opusa bolul cu compozitia, incorporati faina cu miscari sigure ), apoi adaugati untul topit caldut, si-l incorporati la fel ca pe faina incet, straduiti-va sa nu pierdeti prea mult aer din compozitie ca sa obtineti un blat pufos la copt.
2. Asterneti tava de copt cu folie de aluminiu, pe care ati pregatit-o din timp si ati uns-o cu unt moale, turnati compozitia si o nivelati uniform pe toata suprafata tavei.
3. Coaceti blatul la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute.

glazura:

1. Topiti intr-o cratita mica toate ingredientele la foc mediu, amestecand in continuu pana se topeste zaharul.

asamblare:

1. Taieti din blat inimioare cu ajutorul unei forme pentru fursecuri in forma de inima, le intepati cu un ac de lemn pentru gratarel si le treceti prin glazura calduta, apoi prin cocos.
2.  Ungeti o inimioara cu  iaurt de capsuni si acoperiti cu alta, deasupra picurati o lingurita din glazura ramasa (daca s-a intarit incalziti-o putin isi revine imediat).

Pofta buna dragii mei, iubiti-va mult !!!

Chec rapid, pufos si aromat cu cacao si crusta crocanta de nuci

Un chec minunat pentru ati implini moftul de dulce, se face repede e foarte simplu de facut, aromat, pufos si gustos :D !

Ingrediente:

• 100 gr. faina
• 4 oua mari
• 4 linguri rase cacao 
• 120 gr. zahar 
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 praf de copt
• 1 mana de stafide
• 1 lingura seminte de mac, 1 mana de migdale si 1 mana de alune de padure prajite si zdrobite 
• 1 lingura gem de capsuni
• 1 fiola de esenta de migdale

Mod de preparare:

1. Ungeti o tava pentru chec cu unt moale si o infainati.
2. Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat ~8,10 minute pana se albesc ca o crema, spre sfarsit adaugati si esenta de migdale.
3. Adaugati stafidele, apoi faina cernuta cu praful de copt in trei ture, de fiecare data, incorporand-o cu miscari incete, dar sigure cu o spatula de silicon.
4. Impartiti compozitia in doua parti egale si in una din ele adaugati cacao cernuta, o incorporati si pe ea cu spatula, dupa care le impreunati cele doua compozitii si cu gemul de capsuni, amestecand de jos in sus pana obtineti o compozitie marmorata, nu insistati prea mult :).
5. Turnati in tava compozitia, presarati checul cu mac si cu nuci.
6. Dati checul la cuptor pe raftul din mijloc la 180 de grade C ( cuptor preaincalzit ) pentru 35 de minute.

Pofta mare !