Tort musuroi de furnici reteta ruseasca
Unt - 200 grame
Zahăr pudra - 125 de grame
Făină - 640 g
Galbenusuri- 3
Praf de copt - 15 grame
Zahar vanilat- 1 pachetel
Smântână - 125 de grame
Crema:
Unt - 300 grame
Lapte condensat fiert - 700 grame
Seminte de mac - 3 linguri
Glazura:
50 gr. zahar
150 ml. lapte
200 gr. ciocolata amaruie (58% continut unt de cacao)
50 gr. unt
Mod de preparare:
Toate ingredientele se topesc, amestecand la foc mic, apoi se raceste sa fie putin de tot calda inainte de a glazura tortul sau prajiturile :)
Preparati blatul:
Mixati untul moale cu zaharul pudra si cel vanilat pana se inalbeste untul, adaugati smantana si 3 galbenusuri si mai mixati pana se vor amesteca la viteza medie.
Cerneti faina amestecata cu praful de copt peste untul mixat si amestecati pana se leaga aluatul.
Aluatul se da prin masina de tocat carne si se aranjeaza pe tava in suvite ca niste plete de fata pe toata suprafata tavii asternute in prealabil cu folie de aluminiu sau hartie de copt. Coaceti blatul la 180 grade Celsius pana se rumeneste frumos la suprafata.
Dupa ce se va raci blatul il sfaramam bucatele mici de la 0,7 cm pana la 1 cm.
Crema:
Mixam untul moale cu laptele condensat ( sa fie ambele la temperatura camerei ) pana obtinem o crema.
Amestecam crema cu bucatelele de blat si cu 3 linguri de seminte de mac prajite putin in prealabil, lasam compozitia sa se imprieteneasca pentru 1,30 ore pe masa, apoi o turnam in forna dorita si o presam bine ca sa nu rezulte goluri de aer pe peretii formei.
Dupa ce a stat la frigider vreo 4 ore, scoatem torta din forma si o decoram dupa dorinta, eu am glazurat-o si am invelit-o intr-un strat de firimituri de pandispan maruntit in blender.
