Apricot Dreams Cookies

Am promis ca voi reveni cu reteta biscuitilor mei preferati  'Apricot Dreams Cookies' 
Ciocolata, cafea, caise, la ce mai poti visa ? !
Ingrediente:
pentru 80 de bucati
100 gr. ciocolata
100 gr. unt moale la temperatura camerei
6 gr. cafea
1 gram sare
100 gr. faina
4 gr. praf de copt
125 gr. zahar
70 gr. cacao
1 ou mediu
100 gr. caise uscate
100 gr. stafide
50 gem de caise

Mod de preparare:
Topiti ciocolata cu o lingura din untul de la ingrediente impreuna cu sarea si cu cafeaua la bain-marie.
Mixati oul cu zaharul pana devine ca o crema si se topeste zaharul, apoi adaugati cate o bucata din untul moale cam in 3 ture pana il incorporati pe tot, mixand in continuu.
Adaugati la compozitia de ou cu unt ciocolata topita, mai mixati pana se amesteca, apoi adaugati faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt, maxati pana se aduna toate.
Puneti aluatul obtinut pe o pelicula alimentara, il aplatizati putin in forma alungita si il rasuciti in pelicula, formand un sul de aluat cu lungimea aproxemativa de 30 cm , il dati la frigider pana se intareste putin ca sa-l lucrati mai usor, in jur de 10 minute.
La fel faceti si cu umplutura din caise, dati fructele prin masina de tocat carne, amestecati-le cu gemul si o infasurati in pelicula in forma de sul ca si pe cel de aluat, sa fie de aceeasi lungime, dar mai subtire, dupa aceasta procedura sulul facut din fructe il puneti in frigorifer pana isi va tine forma, ca atunci cand il veti dezveli sa ramana in forma de sul.
Recomand sa faceti aceasta inainte de aluat, ca sa aveti fructele pregatite, pentru ca ele se intaresc mai mult timp, dar aluatul mai repede .
Acum ca aveti totul la indemana, impartiti aluatul in jumatate, taieti o jumatate din sul, il dezveliti din pelicula si il intindeti pe masa infainata cu putin zahar farin (pudra) ca sa nu sa se lipeasca de masa, impartiti si sulul din fructe in jumatate, il puneti pe o margine de aluat intinsa pe masa de lucru si il rulati in el.
Rulati acest sul pana ajungeti la o dimensiune incomoda din cauza lungimii de rulat si-l mai impartiti in jumatate, faceti acest lucru pana veti optine cateva suluri cu umplutura in ele cu diametru de 2 cm, le tavaliti prin zaharul farin, le aranjati unul langa altul si le taieti in segmente de 2,5 cm.
Aranjati biscuitii obtinuti cu distanta intre ele cam de 2 cm intr-o tava, pe o foaie pentru copt si le coaceti 15 minute in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius.
Aluatul si umplutura ramasa trece prin acelasi ciclu 
Pofta buna si sper sa o incercati, pare complicat, dar sa stiti ca nu este !

Paine sarbeasca

Painea aceasta e de efect si e foarte gustoasa, in mod special mi-a placut crusta ei crocanta si aromata, o doza de placere :D
Reteta o am de la o prietena de pe bucataras Nadina Simona Dragomir care s-a impartit cu reteta, ii multumesc mult, vizitati si blogul ei, e o gospodina pasionata cu multe retete savuroase !
Va dau ingredientele pentru o tava de 26 cm eu am facut-o mai mica si am micsorat cantitatea am facut din 3 parti intr-o tava de 20 cm si am facut doar 8 discuri, in original sunt 12 :)
Ingrediente:

• pentru o tava de 26 cm
• 250 ml. lapte
• 450 gr. faina alba
• 2 linguri tarate
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar (eu am folosit brun)
• 20 gr. drojdie proaspata
• 100 gr. unt topit 
• 1 galbenus pentru uns painea
• 2 lingurite susan pentru presarat

Mod de preparare:

• Cerneti faina, o amestecati cu sarea si taratea si turnati in centrul fainii laptele caldut cu drojdia dizolvata in el si cu 1 lingurita de zahar.
• Incorporati lichidul in faina cu miscari circulare cu ajutorul unei spatule din centru spre margini pana optineti o biluta care se poate lucra cu mainile, adunati bine aluatul il framantati cam 5 minute si il puneti intr-un vas acoperit la loc cald circa 1 ora.
• Dupa ce a crescut aluatul, il impartiti in 12 bilute cu dimensiuni egale, le intindeti in discuri cu diametrul de 12~15 cm., inmuiati fiecare disc de aluat  in vasul cu unt topit sa se acopere cu unt din toate partile si le suprapuneti pe rand in tava unsa cu putin ulei.
• Ungeti painea cu galbenusul de ou si presarati-o cu seminte de susan, o coaceti in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius 35 de minute.

Pofta buna si succes la gatit, nu ratati reteta e minunata :)

Ajutati-ma cu un vot, e gratis ;)

Dragi prieteni va rog frumos un vot pe bucataras pentru reteta mea "Aperitiv Limba soacrei" se voteaza zilnic pana la data de 14 octombrie inclusiv, multumesc anticipat si daca aveti nevoie cineva returnez cu drag, doar sa-mi spuneti unde :) !

http://www.bucataras.ro/concurs/?bid=BP00197#BP00197

Salata Vinegret

O salata cu istorie si ea, foarte raspandita in spatiul post sovietic. Aceasta salata se prepara mult timp  in bucataria tarului rus Alexandru I, si mult timp nu purta nici un nume, dar intr-o zi renumitul bucatar francez  Antoine Carêm, care era angajat la bucataria tarului a devenit curios cand urmarea procesul de preparare a acestei salate, cand a vazut ca bucatarii au asezonat salata cu otet, el a intrebat in limba franceză "Vinaigre?"(otet din franceza). Atunci bucatarilor rusi li s-a parut ca el a  pronuntat numele acestei salate si toti au dat prietenos din cap, daaaa "Vinegret, vinegret ... " Asa in meniul regal a aparut un nou nume la aceasta mancare, care iesind in afara palatului regal s-a simplificat de nerecunoscut si foarte curand a devenit o mancare de toate zilele a poporului rus.
Ingrediente:
400 gr. sfecla
300 gr. morcov
300 gr. cartofi
100 gr. ceapa
1 conserva mica de mazare verde
200 gr. castraveti marinati sau murati
ulei, sare dupa gust
pentru decor:
frunza creata  (optional, daca o serviti in pahar)
cozi de ceapa verde si marar

Mod de preparare:
Sfecla, cartofii, morcovul se spala bine si se fierb in apa cu sare.
Toate legumele se curata de coaja si se taie cubuleti, ceapa se taie marunt.
Intr-un pahar potrivit pentru o portie, puneti cate o lingura plina din fiecare ingredient, ceapa o lingurita mica, iar sfecla 2 linguri.
Incepeti cu cartoful apoi morcov, castravetii si mazarea, ceapa, frunze rupte de salata creata si ultimul strat sfecla.
Ornati fiecare portie cu o bucatica de frunzulita de salata creata, un fir marar si o codita de ceapa verde.
Daca serviti aceasta salata in pahar asezonati sfecla,cartoful si morcovul fiecare intr-un vas individual cu ulei si sare dupa gust si apoi o distribuiti pe straturi in pahar.
Puteti sa nu adaugati ulei si sare in prealabil si sa o serviti la masa in paharul pus intr-o farfurie pentru salata in care fiecare musafir isi poate prepara salata individual ca la restaurant adaugand doar sare si ulei dupa gust, e o distractie la masa ;)
Sau o puteti servi simplu, amestecand toate ingredientele si servit in salatiera.
Pofta mare !