Budinca cu branza si visine

Desertul copilariei mele <<Budincuta cu branza si cu visine = Cheesecake-ul bunicii >> :P !!!
Ingrediente:

• 250 gr. branza dulce de vaci
• 1 lingura  gris
• 1 lingura cu putin varf amidon de porumb sau 2 de cartofi
• 2 linguri zahar, 2 linguri zahar farin ( pudra)
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 1 pachetel zahar vanilat
• 1 varf de sare
• 3 oua mari
• 3 linguri lapte
• 1 lingurita suc de lamaie sau un varf de cutit sare de lamaie
• dulceata de visine
• smantana

Mod de preparare :

• Ouale se separa albusul de galbenus.
• Se mixeaza mai intai albusurile cu sucul de lamaie pana devin spuma lucioasa apoi se mai mixeaza cu zaharul farin.
• Galbenusurile se freaca cu zaharul, grisul, amidonul, sarea, laptele, branza, praful de copt, zaharul vanilat pana le omogenizati.
• Acum uniti cele doua compozitii, amestecand cu un tel in forma de para de jos in sus prin metoda rasturnarii pana se incorporeaza albusul in compozitia cu branza.
• Turnati 1/2 din compozitia optinuta intr-o tava pentru chec unsa cu unt si infainata cu gris, apoi puneti un strat din loc in loc de visine si acoperiti cu budinca ramasa, uniformizati suprafata cu o spatula sau lingura si dati tava in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius sau la treapta 4 cuptorul cu gaz pentru 40 de minute.
• Dupa ce budinca este gata o lasati sa se raceasca in tava, cand budinca este calduta, o rasturnati pe un platou ii taiati partile laterale pentru un aspect mai dragut in sectiune si o portionati.
• Se serveste calduta sau rece la preferinta cu smantana si dulceata de visine.

Pofta buna copii ;P