Chec la microunde

Multam Laurei Laurentiu pentru reteta minunata pentru pofticiosi :)

Ingrediente: 

2 cani pentru ceai
2 oua
8 linguri rase de faina
8 linguri rase de zahar
2 linguri de cacao neagra neandulcita
cate 1/2 lingurita de praf de copt / in fiecare cana
6 linguri de lapte
6 linguri de ulei sau margarina topita

Mod de preparare:

In fiecare cana, punem 4 linguri de faina rase, 1 lingura de cacao, 4 linguri de zahar rase si cate 1/2 lingurita de praf de copt.

Amestecati, bine ingredientele uscate din cana.

Adaugati, oul si amestecati din nou, pana cand compozitia devine omogena.

Adaugati pe rand 3 linguri de ulei si 3 linguri de lapte, amestecand din nou.

Cana, cu compozita rezultata, se introduce in cuptorul cu microunde, setat la 700-850 de wati pentru exact 4 minute sau la 1000 de wati pentru 3 minute.

Dupa, trecerea timpului de coacere, scoatem cana cu grija, ca e fierbinte, si introducem urmatoarea cana preparata in acelasi fel ca prima tura.

O lasam sa se raceasca 1-2 minute si scoatem cu grija checul din cana, iese foarte usor, e prins doar de marginea canii putin, trecem o lama de cutit de jur imprejurul canii si se va desprinde de margina.

Puteti folosi orice fel de creme , gemuri, inghetate, nuca, ciocolate - se combina minunat cu orice, totul depinde cat de departe va duce imaginatia :)

Pofta mare !!!

Rulada cu frisca si capsuni

Ingrediente:

Pentru blat:
4 oua mari
50 gr. zahar
50 gr. faina
25 gr. amidon din cartofi
1 lingura suc de lamaie
un varf de lingurita de sare
Pentru umplutura :
un borcan de dulceata de capsuna
500ml. frisca pentru patiserie 35%
2~3 linguri de pudra de zahar Dr.Oetker

Mod de preparare:
Ouale cu zaharul, sarea si sucul de lamaie se incalzesc la foc pana devin la temperatura de 45~ 50 de grade ,sa fie suportabila pentru piele daca probati cu degetul, apoi se mixeaza ouale pana se tripleaza in volum si devin pufoase ca o crema usoara, adaugati in compozitie faina amestecata cu amidonul si cernuta preventiv in trei ture, amestecand cu o lingura de lemn pana incorporati faina de fiecare data,

Turnati compozitia intr-o tava cu dimensiunele 33/23 unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt cat cuprinde fundul tavei doar atat, coaceti la 180 de grade C timp de 20~25 de minute in functie de cuptor nu deschideti cuptorul cel putin primele 10~15 munite luati proba dupa ce vedeti ca sa rumenit putin la suprafata.

Apasati leger cu degetele pe suprafara blatului si daca isi revine la loc urmele de la degete inseamna ca blatul e gata copt si in interior, scoateti blatul din cuptor dupa ce s-a racit in cuptorul cu usa intredeschisa, nu de-o data pentru ca apare riscul sa cada blatul si sa nu mai fie atat de frumos crescut ca la inceput. 

Dupa ce s-a racit aproape de tot rasturnati blatul cu atentie pe o hartie de copt presarata cu zahar , scoateti hartia de copt cu atentie si taiati cu un cutit cu varful bine ascutit  marginile blatului care sunt tari si sfaramicioase pentru a rula mai usor blatul, faceti o taitura la 2.5 centimetri de la marginea de la care incepeti sa rulati blatul, neajungand la toata grosimea blatului cu 7 mm si incepeti sa rulati blatul cu atentie sa nu-l rupeti tragand la sine hartia de copt, rulati impreuna cu hartia ca sa fie in interiorul blatului si lasati asa blatul pana la racirea completa la mine blatul a fost putin caldut cand am inceput sa-l rulez si a iesit perfect fara nici o crapatura.

Frisca se bate cu pudra de zahar pana devine teapana si nu mai curge, pe blatul derulat se aseaza un strat de dulceata de capsune si un strat de frisca, neajungand pana la margine cu 5 cm. pentru ca la rularea blatului crema se deplaseaza si iese afara, se ruleaza blatul si se imbraca cu frisca.

Pofta mare !!!

Adjika sos iute

Cuvântul "Ajica" are origine abhaza, şi înseamnă pur şi simplu "sare". Atunci cand pastorii plecau în primăvară, pe păşunile de pe munte cu cireada de oi, proprietarii oilor le dadeau sare. Sarea cauzeaza animalelor sete, şi ele încep să consume cantităţi mari de apă şi alimente, care sporesc creşterea rapidă în greutate. Sarea a fost un produs scump si pentru ca pastorii sa nu fure, sarea era amestecata cu ardei iute . Insa păstorii foloseau excelent acest amestec si uneori adăugau in el condimente din cele mai parfumate, cum ar fi coriandru, hamei-suneli, şi usturoi. Amestecul rezultat abhazii il numesc «apirpil-djica» ce inseamna «sare piperata» sau «adjictzatza» care înseamnă «sare macinata cu ceva», iar alte naţiuni ale lumii, o numesc simplu adjica .

Pentru un borcanel de 500 de grame :
Ingrediente:

3 gogosari mari
4 rosii mijlocii
4 catei mari de usturoi
3 ardei iuti curatati de seminte
1 mana leustean tocat
1 mana patrunjel tocat
1 mar mijlociu
1 lingura miere de albini sau zahar
1 lingurita de sare
5 linguri otet de mere sau struguri sau sucul de la o lamaie
3 linguri generoase de pasta de tomate

Mod de preparare:

Rosiile se prajesc pe toate partile intr-o tigaie gril si se curata de coaja.
Toate legumele curatate se dau prin blender sau masina de tocat carne.
Se fierb 15 minute impreuna cu bulionul, la sfarsit se adauga usturoiul pisat, zarzavatul tocat si sucul de lamaie si se mai dau cateva clocote 2 minute.
Turnati adjica intr-un borcan cu filet sterilizat in prealabil in apa clocotita impreuna cu un capac si uscat, sigilati capacul si serviti la iarna sau o preparati pentru consum si o tineti la frigider, in acest caz adjica nu se fierbe daca faceti o cantitate mica, sau o fierbeti cateva minute ca sa se pastreze mai bine. Daca doriti sa nu o fierbeti, se coc doar rosiile si se dau toate prin blender, simplu si delicios de-ti vine sa mananci lingura dupa lingura si tot nu te saturi :))

Pofta buna !

Clatite dantelate

Fiecare are o reteta preferata pentru clatite, o prezint pe cea folosita de mine in mod sigur de fiecare data cand vreau clatite, as spune ca e reteta cea mai reusita din cele incercate de mine pana acum si cea pe care n-am sa o schimb oricat mi-as dori sa fac acest lucru :)) !
Pentru 25 de clatite 
Ingrediente :
0,5 litri chefir
300 ml lapte
325 gr faina
2 oua de casa
2 linguri miere de albini sau zahar
1 pachetel zahar vanilat
1 lingurita de sare de mare nu chiar rasa de tot
1 lingurita  bicarbonat de sodiu
5 linguri ulei
Mod de preparare: 
Incalziti chefirul sa fie fierbinte ca un ceai care il puteti bea, incorporati in el zaharul, zaharul vanilat, sarea si  faina si o mixati cu un tel, trebuie sa rezulte o consistenta groasa ca o smantana de 30 % chiar mai mult, cand amestecati in ea sa simtiti ca compozitia opune rezistenta.

Adaugati bicarbonatul de sodiu, dupa amestecare veti observa imediat o reactie frumoasa si sanatoasa de crestere a aluatului, acum vine timpul si rolul principal al laptelui, opariti aluatul cu laptele care a fiert imediat si amestecati energic in compozitie ca sa-l incorporati repede sa nu apara cocoloase de aluat ( nu va speriati e foarte simplu, doar sa amestecati mai cu suflet ;) ).

Adaugati si uleiul, ouale si sunteti pregatiti pentru prajit clatitele, cel mai bine sa folositi pentru clatite o tigaie de fonta in care nu preajiti si parjoale sau peste :)) , eu am o tigaie pe care o folosesc doar la clatite ca sa nu prinda alte arome ametitoare in afara de vanilie :D .

Incalziti bine tigaia si o stropiti cu o pensula inmuiata in ulei, se prajesc la foc mijlociu, turnati in centrul tigaii cate un polonic din compozitie, rotind tigaia pana ce se acopera toata suprafata cu aluat.

Cand se aureste clatita pe margine o intoarceti si o prajiti inca 10 secunde.

Am umplut clatitele cu smantana si le-am servit cu dulceata de zmeura, ehhh....ce bune au fost, dar mai am cateva la ceai :P !

Pofta buna !

Miel-curry cu dovleac

 

Ingrediente:
3 linguri de ulei de floarea soarelui,

1 kg cotlet de miel,
1 ceapa taiata pestisori,
1 piper cili verde eu am pus rosu ca verde nu aveam la moment ( curatati de seminte si taiati cubulete sau rondele subtiri ),
4 catei de usturoi pisat,
1 lingura praf de curry,
1/2 betisor de scortisoara,
2 rosii curatate si taiate,
sucul de la 1/2 lamaie sau lime,
600 ml supa de miel sau pui,
500 gr. dovleac galben curatat si taiat cuburi,
patrunjel pentru servit

Mod de preparare:

Incalziti uleiul intr-o tigaie si rumeniti carnea de miel.
Scoateti bucatile rumenite intr-un vas si caliti ceapa pana se inmoaie.
Adaugati cili, usturoi, praful curry, scortisoara si prajiti 2 minute.
Puneti in tigaie carnea si rosiile, adaugati sucul de lamaie si turnati supa.
Acoperiti cu capac si fierbeti la foc mic 1,30 ore pana carnea devine moale.
Adaugati dovleacul mariti focul si mai fierbeti inca 20 de minute fara capac pana dovleacul va fi moale si se va ingrosa supa.
Se serveste fierbinte si se presara cu patrunjel taiat.
Pofta mare, abia astept sa o mai prepar :) !

Aperitiv corali

Ingrediente:
cascaval — 300 gr.
masline fara samburi — 1 borcanel
surimi — 300 gr.
usturoi — 2 catei
maioneza — 2 linguri

Mod de preparare:
Cascavalul se da prin razatoare.
Adaugati usturoiul dat prin razatoare mica si maioneza.
Surimi se dau prin razatoare cu gauri mari dea lungul lor.
O lingurita de cascaval se aplateaza in palma, pe mijloc se pune o maslina si se formeaza o biluta. Bilutele optinute se dau prin maioneza apoi prin rumegusul din surimi.
Pofta buna!

Constipatia si remedii naturiste

Este o suferinta frecventa ce se intalneste mai ales la persoanele sedentare, la femei, copii si batrani. Putem vorbi de constipatie atunci cand evacuarea intestinului se face cu mare greutate la doua- patru zile, iar cantitatile scaunelor sunt insuficiente. In functie de aparitie si durata se deosebesc forme acute si cronice.

Constipatia cronica poate fi si un simptom al unor boli ca de exemplu: anomalii anorectale, colite, rectite, fisuri anale, hemoroizi, etc. Simptomele care caracterizeaza constipatia sunt foarte variate: dureri de cap, stare depresiva, halena urat mirositoare, limba incarcata etc. Daca constipatia este insotita de varsaturi si dureri abdominale trebuie chemat medicul cat mai repede cu putinta deoarece poate fi simptonul unei ocluzii intestinale.

In constipatia acuta se recomanda purgative saline (sulfat de sodiu sau de magneziu) sau uleioase (ulei de ricin sau de parafina) precum si preparate din plante cu actiune laxativa si purgativa. Astfel poate fi folosit decoctul din coaja de Crusin. Se oparesc 1-2 lingurite coaja faramitata cu o cana de apa clocotita. Se lasa in repaos o jumatate de ora iar apoi se fierbe la foc mic 15 minute. Se bea caldut indulcit cu putina miere, seara inainte de culcare. La nevoie (in cazuri rebele ) se poate bea o cana din decoct si dimineata.

Remarca: se recomanda utilizarea limitata a acestei plante, maxim 7 zile pe luna.

In constipatia cronica se pune accentul pe regimul igieno-dietetic si pe mentinerea reflexului de defecare la ore fixe. Este indicat un regim alimentar bogat in substante celulozice (care sunt asigurate in special de legume si fructe proaspete) si sarac in proteine.

Printre legumele recomandate: spanac, fasole verde, morcovi, dovlecei, salata verde, praz, cartofi, varza alba, sfecla coapta, rosii, castraveti. Se va da o atentie deosebita salatelor.

Sunt indicate aproape toate fructele cu exceptia bananelor: cirese, capsuni, pere mari, pepene galben si verde, caise, struguri, prune (inclusiv cele uscate consumate sub forma de compot, smochine. Fructele uscate vor fi tinute in apa inainte de a fi consumate.

Mai pot fi consumate: masline, migdale dulci, produse lactate (lapte batut, kefir), peste slab fiert sau rasol.

Sunt deasemenea recomandate multe lichide (in special ceaiuri medicinale sau sucuri de fructe). Painea alba poate fi inlocuita cu painea neagra sau de graham.

Sunt contraindicate: hrana uscata, conservele, condimentele, ceaiul negru, vinul negru, bauturile fierbinti, painea calda si ciocolata.

Remarca: laxativele si purgativele drastice pot crea dependenta. In plus laxativele afecteaza metabolismul calciului si fosforului, iar orice laxativ administrat in exces distruge mari cantitati de potasiu si vitaminele A si E, atat de necesare sanatatii.

Remedii naturiste:

- Dimineata pe nemancate se bea un pahar cu apa.

- Smochine si stafide cu lapte. Trei smochine uscate taiate in patru si 12 stafide se fierb in putin lapte. Cantitatea se bea dimineata pe stomacul gol neindulcita.

- Dimineata la prima masa se iau 1-2 linguri de tarate de grau.

- Se bea zeama de varza - 2,3 pahare pe zi

- 100 g miere de albine luata in doua, trei reprize de preferinta cu suc de mere.

- La culcare se bea un pahar cu apa in care se dizolva doua lingurite de miere.

- La culcare se mai poate lua o lingura de seminte de in sau 10 prune uscate (sau cateva smochine uscate). Semintele trebuiesc spalate in prealabil si tinute o jumatate de ora intr-un pahar cu apa. Deasemenea fructele uscate se inmoaie in apa inainte de a fi consumate.

- Infuzie de Cicoare sau de Salvie, o lingurita de planta la o cana de apa. Se beau 3-4 cani de ceai pe zi.

- Ulei de masline. Se ia in fiecare dimineata si seara cate o lingura de ulei de masline.

- Polen - 20 g zilnic, se bea cu apa indulcita cu miere. O cura dureaz? o luna. Se face pauza doua luni si se repeta.

Se poate repeta de 4 ori pe an la fiecare anotimp. Acest tratament vindeca constipatiile cele mai rebele.

- Mustarul alb: se incepe in prima zi cu o lingurita de seminte de mustar alb cu putina apa, marind doza la doua lingurite timp de trei zile.

Remarca: nu se fac tratamente prelungite si nu se administreaza la copii.

- Cura cu struguri sau cu must proaspat: o zi, doua pe saptamana se consuma numai struguri sau numai must.

- Se recomanda multa miscare si exercitii fizice. Se merge pe jos in aer curat cate o ora in fiecare zi.

sursa

Banana Espresso Muffins

Duminica am copt cu domnisoara Olguta Banana Espresso Muffins si ce fericita era pentru ca de mult timp asteapta sa facem ceva impreuna :) si nu mai spun cat s-a comentat ca miroase in toata casa a banane si nuca, nu mai putea sa astepte de pofta si am rupt un muffin in jumatate si l-am mancat in doua asa cald cum era :))
Ingrediente:
4 banane bine coapte zdrobite in blander
110 gr. zahar
50 gr. zahar brun
115 gr. unt
60 ml. lapte
1 lingurita cafea solubila
2 oua
200 gr. faina
1 pachetel praf de copt
1 lingurita rasa de sare
170 gr. ciocolata taiata bucatele cate 1:1 cm
1 cana nuca prajita si zdrobita bucati potrivite
zahar cu cristale mai mari pentru presarat mufinele
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 175 de grade C se unge tava pentru mufine cu unt si se infaineaza cu faina.
Intr-un bol amestecam bananele zdrobite cu untul topit zaharul, laptele si ouale.
In alt bol amestecam faina cu praful de copt, sarea, cafeaua.
Se face o gropita in mijloc si se impatureaza toate cu o lingura apoi adaugam si ciocolata cu nuca, nu insistati foarte mult la amestecati doar cat sa se uneasca ingredientele intre ele.

Aluatul se toarna in forme 3/4 lasand loc pentru mafine sa creasca si se presara deasupra cu zahar.

Se coc 25 de minute.
La noi s-a umplut 12 portii pentru muffins si a mai ramas pentru un chec pe care l-am copt intr-o tavita mai mica pentru lasagna, daca doriti sa coaceti in forme pentru chec va zic ca la mine sa copt 40 de minute si nu ezitati sa faceti testul scobitorii pentru ca depinde de marimea tavitei :).

 M-a rugat sa o pozez si cu jucariile :))

Va dorim pofta maaaaaaaaare !