Clipe Dulci

Ingrediente:

• Picioruse de porc partea de jos pana la cot, urechi, tot ce e mai gelatinos 
• Apa cat cuprinde
• 1 mana de piper negru
• 2 frunze de dafin
• 6 catei de usturoi taiati 
• 2 cepe cu tot cu coaja (spalate in prealabil)
• 1 morcov
• Sarati supa ca sa para putin sarata ( cand e rece isi pierde din gustul sarat )

1. Carnea dreasa si curatata se pune la fiert in apa cat sa o cuprinda, cand da in clocot se spumeaza bine dupa care puteti sa adaugati mirodeniile, ceapa si sarea.
2. Se face focul mic de tot si se fierbe timp de 7~8 ore, se ia proba daca se prinde piftia, turnati intr-o farfurie o lingura de supa de la piftie si o puneti in frigider pentru 10 minute, daca nu se prinde mai fierbeti piftia o ora sa mai scada.
3. Spre sfarsit cu o ora inainte sa fie gata, se adauga si morcovul taiat rondele.
4. Piftia fiarta se strecoara intr-un vas incapator, carnea se toaca marunt si se repartizeaza in vas uniform. 
5. Dupa ce s-a racit se pune in frigider pana se prinde bine.