1 rata
1 ceapa mare
1 varza murata de 1,5 kg.
1 varza proaspata de 2 kg.
2 morcovi potriviti
1 lingurita piper negru macinat
1 lingurita cimbru
1 lingurita boia dulce
1 frunza de dafin
1 cana de 300 ml. suc de rosii
1 cana de 300 ml. apa fiarta sau plata
1 legatura patrunjel proaspat
ulei pentru calit varza
Mod de preparare :
1. Se taie fidea varza murata si se caleste in putin ulei la foc iute timp de 20 de minute cu capac, amestecand la fiecare 4 minute .
2. Se inabusa si varza proaspata pana cand scade din volum intr-o tigaie mare sau un ceaun cu putin ulei .
3. In tava cuptorului se amesteca varza murata cu cea proaspata, cu morcovii taiati rondele, cu ceapa taiata pestisori, frunza de dafin rupta in cateva bucatele, patrunjelul tocat. Amestecati apa cu sucul de rosii, piperul negru macinat, boiaua si cimbrul apoi le turnati in tava peste varza.
4. Peste varza se aseaza rata portionata unsa cu ulei si sare.
5. Acoperiti carnea cu varza.
6. Tava se da in cuptorul preaincalzit la 220 de grade C ( inre treapata 5 si 6 la cuptorul cu gaz) pentru 1 ora, dupa care se scoate tava din cuptor si se descopera carnea cu fata la foc, ca sa se rumeneasca usor, o dati din nou la cuptor si faceti focul mai mic la 180 de grade C (treapta 4 la cuptorul cu gaz) o mai coaceti ~20 de minute, daca este necesar mai adaugati putina apa in varza, depinde de cuptor cum coace.
Pofta mare !!!
9 comentarii:
Super mancare!!!
la multi ani
O reteta foarte interesanta si o mancare pe gustul tuturor:)
Scumpo, foarte buna rata pe varza si arata ffff bine!
Te-ai inscris la festivalul blogurilor gustoase pe gustos.ro?
Inscriete!
Te pupic!
multumesc draga Mary, am un of de la cuncursurile astea, nu cred sa am sanse , nu am chef sa unblu dupa voturi si apoi sa ma dezamagesc cum a mai fost, oricum castiga doar cei ce au multi cititori ceea de ce eu nu m-as putea lauda asa ca mai bine ma lipsesc de un stres in plus, ma mai gandesc insa nu sant convinsa ca se merita :(
Bianca, Craita va multumesc pentru vizita si pentru aprecieri :) pup si va mai astept cu drag !
Deosebit decorul, imi place mult de tot! Cred ca profesia de designer si-a spus cuvantul...toate materialele, obiectele studiate si pozitionate in amanunt...esti si regizor artistic, crede-ma! Ai ochiul format.
NU ma dau inlatur de la o portie ca taare apetisanta e rata aia pe varza...mmmm, cum imi place!
multumesc Liana, esti o dulce :) am avut la facultate lectii de pictura si ca urmare am studiat si compozitia asta intr-adevar ma ajuta mult cand fac poze, dar nu e de ajuns sa studiezi trebuie sa o ai si in sange, asa ca cine simte ca are suflet de artist fuga la studiat compozitia va va prinde bine daca va place sa faceti poze :D
M-ai "omorat" cu rata asta, arata superb! :)
Imi place la nebunie si varza si rata ...arata atat de bine ..
Trimiteți un comentariu