Prosciutto din piept de pui

O alternativa ieftina la  prosciutto crudo, usor de facut, rapida si foarte gustoasa , gatita acasa. Se potriveste de minune la salate verzi si la bere :D

Ingrediente:

2 bucati, aproximativ 600 de grame de piept de pui
170 gr. sare neiodata
30 gr. zahar
2 linguri piper negru macinat
1,5 linguri boia de ardei iute
50 ml coniac ( joaca rolul de dezinfectant si aromatizator )
1 lingura boia dulce ( pentru presarat pieptul dupa ce il spalati de saramura si il uscati prin tamponare )

Mod de preparare:

Pieptul de pui se freaca bine pe toate partile cu saramura preparata din ingredientele de mai sus si se mureaza timp de 12 ore intr-o cratita acoperita cu capac la frigider ( nu-l tineti mai mult de 14 ore in saramura, pentru ca devine prea sarat ).
Dupa 12 ore, pieptul se spala bine de saramura, se tamponeaza bine cu hartia de copt pentru al usca de lichid.
Presarati pieptul cu boia dulce din toate partile si infasurati-l intr-un prosop de bumbac sau o bucata de tifon curat.
Il tineti la zvantat in frigider minim inca 24 de ore pana la 3 zile daca va place carnea mai uscata, din cand in cand, intorcand pieptul de pe o parte pe alta.

Pofta buna !

Vinete evantai la cuptor

Tot ce mi-a placut postez pe blog ;) a fost chiar bun, aromat si fin la gust, nu ezitati sa incercati reteta pentru ca e simpla, nu e migaloasa si e de sezon ;) !
Consumul de vinete va avea grija de creierul tau„ imbunatatind comunicarea dintre celulele cerebrale şi moleculele mesagere :) . 
Ingrediente:
2 vinete
150 gr. cascaval  Dorblu
200 gr. smantana 20% grasime
5 catei de usturoi
sare, piper negru macinat
1 gogosar
2 rosii
1 fir de busuioc
Mod de preparare:

Vinetele se taie in fisii de ~ 1 cm pe lungime
Se umple fiecare taietura cu gogosarul taiat semiluna cu partea rotungita in jos ca sa avem loc pentru rosia taiata la fel.
Se face sosul din smantana cu usturoiul pisat si cu cascavalul ras, se sareaza si se pipereaza, apoi se distribuie pe suprafata vinetelor.
Se coace in cuptorul incins timp de 50 de minute la 220 de grade Celsius.
In farfurie se serveste cu busuiocul tocat pe deasupra.

Pofta buna !

Placinte rapide cu branza

Inainte la placinte  :D !!! si ce bune si fine au fost.. nu va zic, incercati-le sa va convingeti :P !
Ingrediente:
2 foi de lipii armenesti ( lavas )
0,5 kg branza dulce de vaci
5 fire de ceapa verde
5 fire de marar
2 oua
sare dupa gust
ulei pentru prajit
Mod de preparare:

Amestecati toate ingredientele pentru umplutura, potriviti de sare.
Taieti o lipie in trei  fasii pe lungimea ei.
Ungeti foaia intr-un strat subtire de branza si incepeti sa o rulati, incepand dintr-un  colt pe care-l indoieti spre laterala opusa, apoi luati coltul format si-l indoiti iar spre laterala opusa si tot asa pana ajungeti sus.
Incingeti o tigaie gril cu putin ulei si le prajiti pe ambele parti pana devin aurii.
Pofta buna!

Vinete aromate la cuptor

Bune si super simple,o reteta inspirata de la Miha :) iti multumesc pentru idee :-* !
Consumul de vinete va avea grija de creierul tau„ imbunatatind comunicarea dintre celulele cerebrale şi moleculele mesagere :) . 
Ingrediente:
vanata
rosie
ardei gras
usturoi pisat
mazzarella
ulei de masline
busuioc proaspat
oregano
boia de ardei iute
piper negru
sare
Mod de preparare:

• Tiaiati vanata rondele de 1 cm grosime.
• Ungeti o tava de sticla sau ceramica cu ulei si aranjati rondelele in tava, peste fiecare rondela puneti cateva cubulete de mazzarela.
• Preparati o salata taiata cuburi din ingredientele de mai sus cu exceptia cascavalului, totul se pune dupa gust, potriviti de sare si de iuteala, e necesar rosia in prealabil sa fie curatata de seminte si suc, lasati doar pulpa si taiati-o cuburi.
• Aranjati cate o lingura de salata peste fiecare rondela de vanata si deasupra mai puneti peste fiecare, cateva cuburi de cascaval.
• Coaceti rondelele la foc iute pe raftul de sus 30~40 de minute, pana se rumeneste la suprafata.
Pofta buna !

Salata de fructe

Si iar din meniul meu Semafor,  o cupa cu vitamine Mar si Kiwi prieteni buni :D !
Ingrediente:
1 mar
2 kiwi
1 lingura suc de lamaie
menta pentru decor
Mod de preparare:
Marul taiat se amesteca bine cu o lingura de suc de lamaie apoi se adauga si kiwi si se mai amesteca o data.
O salata surprinzator de buna cu toate ca este doar din 3 ingrediente :D
Pofta buna !

Limonada cu zmeura

Ce ziceti de o limonada cu zmeura ? Eu zic, da in fiecare zi, e racoritoare si aromata e super buna.... :D !!!

Ingrediente:

pentru 1 portie 300 ml paharul
suc de lamaie dintr-o jumatate de lamaie mica
8 linguri de sirop preparat din zahar si apa cu proportia de 2:1, la 2 parti zahar 1 de apa il fierbeti 2 minute si-l raciti. sau 1 lingurita de miere de albini
1 mana de zmeura de care doriti, se poate ingheta in prealabil si folosi
1 fir de menta
gheata
apa carbogazoasa sau plata, dupa preferinte.

Mod de preparare:

Puneti in pahar zmeura apoi turnati peste ea siropul, sucul de lamaie si menta, adaugati gheata pana la marginea paharului apoi turnati apa cat cuprinde.

Pofta buna :)

Tarta de ciocolata

Ultima vreme m-a lovit dorul de retete cat mai simple, de efect si cu putine ingrediente. Regina de azi este o divina tarta de ciocolata cu o textura moale si ciocolatoasa in interior :))

Ingrediente:
170 gr. ciocolata amaruie de 70%  continut de cacao
80 gr. unt
4 oua
un praf de sare

100 gr. zahar

30 gr. faina
zahar farin, menta si zmeura pentru servit

Mod de preparare:

Mixati zaharul cu ouale si sarea 10 minute.
Adaugati putina crema de ou in untul topit cu ciocolata, il incorporati cu un tel apoi turnati aceasta compozitie la crema ramasa, o incorporati cu grija de jos in sus cu telul, apoi adaugati faina si o incorporati la fel prin metoda rasturnarii.
Coaceti tarta intr-o forma unsa cu unt si infainata din timp in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade Celsius 15~20 de minute.
O serviti calda sau racita cu orice fructe va plac ;)

Pofta buna my friends :D !

Chec rapid, pufos si aromat cu cacao si crusta crocanta de nuci

Un chec minunat pentru ati implini moftul de dulce, se face repede e foarte simplu de facut, aromat, pufos si gustos :D !

Ingrediente:

• 100 gr. faina
• 4 oua mari
• 4 linguri rase cacao 
• 120 gr. zahar 
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 praf de copt
• 1 mana de stafide
• 1 lingura seminte de mac, 1 mana de migdale si 1 mana de alune de padure prajite si zdrobite 
• 1 lingura gem de capsuni
• 1 fiola de esenta de migdale

Mod de preparare:

1. Ungeti o tava pentru chec cu unt moale si o infainati.
2. Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat ~8,10 minute pana se albesc ca o crema, spre sfarsit adaugati si esenta de migdale.
3. Adaugati stafidele, apoi faina cernuta cu praful de copt in trei ture, de fiecare data, incorporand-o cu miscari incete, dar sigure cu o spatula de silicon.
4. Impartiti compozitia in doua parti egale si in una din ele adaugati cacao cernuta, o incorporati si pe ea cu spatula, dupa care le impreunati cele doua compozitii si cu gemul de capsuni, amestecand de jos in sus pana obtineti o compozitie marmorata, nu insistati prea mult :).
5. Turnati in tava compozitia, presarati checul cu mac si cu nuci.
6. Dati checul la cuptor pe raftul din mijloc la 180 de grade C ( cuptor preaincalzit ) pentru 35 de minute.

Pofta mare !

Mere caramelizate cu stafide

Ingrediente:
mere
zahar
scortisoara praf
stafide deschise la culoare
Mod de preparare:

Merele se curata de cotoare, se taie rondele si se suprapun, alternand fiecare 2 straturi cu zahar scortisoara si stafide.
Le coaceti in tavi ceramice unse in prealabil cu unt la 200 de grade Celsius timp de 1 ora.

Pofta buna !