duminică, 30 august 2009

Apple pie englezeasca





 pentru aluat:
100 gr. margarina sau unt
140 gr. faina
50 gr. zahar
1 ou
un pic de sare
50 gr. nuci sau megdale maruntite

pentru umplutura:
800 gr. mere
150 gr zahar
un pumn de stafide
coaja rasa de la o lamaie
2~3 linguri de suc de lamaie
1 lingurita de scortisoara
1 lingura de amidon de cartofi sau porumb

mod de preparare:
Se framanta margarina data prin razatoare cu zaharul, oul si nucile macinate, faina si putina sare, se lasa in repaus pentru 1 ora la rece .
Se curata merele, se taie felii subtirisi, se calesc cu zaharul coaja rasa de la lamaie, sucul de lamaie, stafidele pana se topeste zaharul,dupa ce s-a racit merele se adauga amidonul si scortisoara si se amesteca .
aluatul se imparte in doua parti una putin mai mare pentru-ca se asterne pe fundul si peretii unui vas rotund de sticla pentru tarte.
Se intinde pe masa infainata partea de aluat mai mare si se asterne in vasul de copt uns cu unt sau margarina ,cu ajutorul citorului transportam aluatul rasucit pe el in vas si i-l aranjam uniform pe toata suprafata vasului.
Punem pe mijloc merele si acoperim cu a doua parte de aluat intinsa pe masa infainata la fel ca prima si o transportam cu ajutorul citorului.
Lipim marginele aluatului impreuna, facem cu un cutit niste taieturi pe suprafata piei  si dam la cuptor pentru 30~40 de minute la foc potrivit.
Prajitura calda se presara la dorinta cu zahar vanilat,se taie si se serveste calda ,dar e foarte buna si rece.

vineri, 21 august 2009

Primul premiu de pe blog :D

Multumesc frumos pentru atentie Laura ! am fost foarte placut surprinsa ca m-ai ales si pe mine !
Premiul "Crazy about cookies":


la randul meu ofer si eu acest premiu:
Miha
Gourmandine
Lily
Laura Adamache
Dana
bely



joi, 20 august 2009

Tort ing-iang sau pruna beata :))






Ingreiente:

Pentru blat:
1/4 pahar lapte
2 linguri unt
3/4pahar de faina
3 oua
3 galbenusuri
1 lingurita praf de copt
2/3 pahar de zahar
1/4 lingurita sare

Pentru crema :
400 ml. frisca 36 % i pachetel vanilie si zahar 2~3 linguri
200 gr prune uscate fara samburi
100 gr alcool aromat poate fi visinata sau coniac

Pentru finisare :
un pachet de cremole cu gust de ciocolata si 400 ml. lapte
esenta de lichior cateva picaturi pentru aroma
nuca de cocos ~8 linguri

Mod de preparare :
Puneti la inmuiat prunele uscate in alcool pentru 5~6 ore.
Mixati ouale cu zaharul pana se mareste volumul de trei ori ( el trebuie sa devina ca o crema ) aproxemativ 10 minute.
Adaugati faina cu praful de copt ,cernand si dupa o amestecati cu atentie de sus in jos cu miscari circulare cu o spatula de lemn.
Incalziti aproape la temperatura de fierbere laptele cu untul ,luati de pe foc si adaugati in el cateva linguri din aluatul obtinut, omogenizati si il turnati in aluat.
Turnati aluatul itr-o tava unsa cu unt si infainata ,dati la cuptorul preaincalzit la 190 grade C pentru 20 de minute.
Ca sa scoateti usor blatul din tava o puneti pe cateva minute pe un prosop umezit cu apa rece .
Dupa ce sa copt blatul il puneti la racit pe un gratar si dupa asta il taiati in doua parti egale pe orizontala.

Crema :
Se bate frisca cu zahar dupa gust si vanilia pana se intareste apoi adaugati prunele scoase din alcool si taiate bucatele potrivite .
Ungeti cu crema ambele straturi de blat si le suprapuneti .le dati peste noapte la frigider si dupa le ungeti cu cremole preparat conform instructiilor de pe plic .ornati tortul cu nuca de cocos.


Pofta buna !

sâmbătă, 15 august 2009

Rulada cu crema de pepene galben




Ingrediente pentru crema:

400 gr. pulpa de pepene galben + 2 felii taiate cuburi
100 gr. lapte
3 galbenusuri
1 ou
100 gr. zahar
30 gr. amidon de porumb
3~4 linguri de nuca de cocos pentru decor

ingrediente pentru blat:

3 oua mari
3 galbenusuri
125 gr. zahar
60 gr faina
110 gr. amidon
un pic de sare

Mod de preparare:

Crema : pulpa de pepene se marunteste in blander si se aduce la temperatura de fierbere impreuna cu laptele si se ia de pe foc / separat se bat ouale cu zaharul si amidonul pana devine cremoasa /dupa ce sa racit compozitia de pepene ~ 40 de grade Celsius, se adauga in ea treptat compozitia de ou cu amidon si se tine la foc mic pana se ingroasa ca pentru crema .

Blatul: se incalzesc ouale cu galbenusurile,un pic de sare si cu zaharul la bain-marie pana ajunge la temperatura suportabila pentru piele,aproximativ 45~50 de grade C/luati compozitia de pe foc si o mixati bine pana devine ca o crema/adaugati faina cernuta amestecata cu amidonul in trei ture,amestecand atent cu o spatula de lemn pana se incorporeaza/turnati aluatul intr-o tava cu dimensiunea de 23/33 de cm.unsa cu unt si tapetata dupa aia cu hartie de copt,dar hatia trebuie sa fie numai cat tine fundul tavei,nu si pe margini,apoi ungeti hartia cu unt si o infainati/dati la cuptor pentru 15 minute la foc un pic mai mare de mijlociu la 200 de gr. C/cand o scoateti de la cuptor o rasturnati atent pe o hartie de copt presarata cu zahar /scoateti hartia unsa cu unt si taiati marginile uscate a blatului cu un cutit ascutit sau o foarfeca ca sa fie mai usor de rulat/o rulati impreuna cu hartia de copt si o lasati rulata pana se raceste/desfaceti blatul si il ungeti cu crema de pepene,lasand partea cu care se termina rulada ne unsa la 5 cm de la margine/presarati cu bucatele de pepene galben taiate cuburi si o rulati usor ca sa nu rupeti blatul , tragand de hartia de copt de desuptul blatului/ungeti deasupra rulada cu o lingura de crema de pepene si o presarati cu nuca de cocos / o puneti la frigider pentru noapte.

Pofta buna :D !

luni, 3 august 2009

Salata de cartofi cu sfecla


Ingregdiente:


3 cartofi


1 sfecla


1 legatura patrunjel


1 lingura ulei (eu am folosit de masline pentru ca-mi place cel mai mult) 


sare, zeama de lamaie


Mod de preparare:


1. Fierbi cartofii in coaja, iar sfecla o coci la cuptor.


2. Dupa ce s-au fiert si copt legumele, le cureti, le tai cubulete sau betisoare, dupa cum iti place .


3. Torni uleiul  si adaugi zeama de lamaie si sare dupa gust. La sfarsit presari patrunjel taiat fin.


Sfaturi! Amesteca cele doua legume doar cu putin timp inainte de a aduce aceasta salata la masa.Daca o pregatesti cu mult inainte, cartofii se vor inrosi de la sfecla si , evident, aspectul nu va fi placut.

Pofta buna !



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Postări populare

Follow this Blog

Licenţa Creative Commons
Clipe dulci de Anastasia Gherjavschi este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la anastassiacafe.blogspot.com.
Permisii dincolo de aria acestei licente ar putea fi disponibile la http://bagy2.blogspot.com/.
Televizoare - Un Butic!

No Copying Please!