Pizza cu ton

O minune de pizza cu ton aromata si fooaaarte delicioasa, pentru adevaratii gurmeti :)

Ingrediente:

sos pentru uns blatul de pizza
1 rosie
6 frunze de  busuioc
1/2 lingurita oregano uscat
2 catei de usturoi
un varf de sare
4 linguri ulei de masline extravirgin
3 linguri rase de parmezan
1 lingura otet balsamic

aluat
500 kg faina
250 gr apa
1/2 pachetel de drojdie uscata pakmaya
2 linguri ulei de masline
1 lingurita rasa de sare
2 lingurite rase zahar
umplutura

• bucatele de ton marinat timp de 1 ora cel putin in (2 catei de usturoi pisat, o bucatica cat o jumatate de deget ghimbir proaspat ras pe razatoare mica, 3 linguri sos worchester marca heinz, 3 linguri sos de soia marca heinz,3 linguri sos de peste,  1.5 linguri otet balsamic, 5~6 linguri ulei de masline extra virgin ).
• parmezan ras
• cascaval simplu ras
• maioneza ( se pune intr-o punga si se taie o gaurica mica prin care faceti o plasa de maioneza peste pizza, inainte de a pune cascavalul )
• masline fara sanburi
• ardei gras
• ardei iute taiat marunt
• ceapa taiata julien

Mod de preparare:

Se dau toate ingredientele pentru sos prin blender
Se amesteca faina cu drijdia sarea si zaharul, apoi se incorporeaza cate putin apa si uleiul ( nu turnati deodata toata apa, lasati putin deoparte, aproxemativ 50 de grame si daca e nevoie o adaugati pe toata in dependenta de consistenta aluatului, el trebuie sa fie destul de moale dar sa nu sa se lipeasca de maini. Se lasa la crescut 30 de minute pana cand pregatiti ingredientele pentru umplutura.
Intindeti foaia de pizza cu grosimea de 0.5 cm de marimea tavii, ungeti tava cu ulei de masline si puneti blatul in tava, ungeti blatul cu 2~3 linguri de sos puneti restul ingredientelor apoi aplicati o plasa de maioneza si cascavalul ras.
Coaceti pizza in cuptorul incins la 200 de grade C 20 de minute.
Pofta buna !

Pizza ca la Moldoveni ;)

Ingrediente:

pentru aluat:

1 kg faina

30 gr.drojdie proaspata

20 gr. sare

40 gr. zahar

50 ml ulei sau unt topit

550 gr apa sau lapte

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator turnati lichidele calde, lichefiati drojdia cu zaharul si adaugati-o la apa.

Adaugati sarea de dorit de mare si amestecati pana se dizolva toate.

Cerneti cate putin faina si amestecati pana o incorporati pe toata si rezulta o bila de aluat.

Acoperiti aluatul cu o folie alimentara ca sa fie si il puneti intr-un loc cald pentru ~40 de minute.

Dupa ce a dospit aluatul il impartiti si il intindeti in tavi sau intr-o tava mare de la aragaz.

Pentru umplutura folosoti orice ingrediente va plac, eu folosesc : 

Rosii, ardei gras sau gogosar, porumb sau masline din conserva, piept de pui taiat cubulete mici sau sunca, sau piept de porc afumat, ceapa, ciuperci, peste umplutura pun putin maioneza si apoi cascavalul ras.

Baza o ung cu putin sos de rosii si ardei in amestec, sau cu adjika sau cu ketchup.

Inainte sa puneti umplutura pe blat lasati aluatul sa mai dospeasca 15 minute in tavi.

Se coace la 200 de grade C timp de 20~25 de minute, foarte mult depinde de cuptor, ca sa evitati arderea blatului la baza puneti pizza la copt pe raftul de sus al cuptorului :)

Pofta buna !