Sarlota cu mere

Duminica nu a trecut in zadar pentru ca am reusit cu nepotica Olguta sa facem o Sarlota cu mere ( pandispan ) !
Ceva simplu si rapid la indamana copiilor :) facem primii pasi mici, dar siguri in bucatarie, planifica sa mearga la o plimbare cu bunicul, dar la intrebarea ce vrei sa faci, mergi cu bunelul la plimbare sau vrei sa facem impreuna o prajitura cu mere ? raspunsul a fost fulgerator de rapid ;))

Ingrediente:
4 oua
100 gr. faina
150 gr. zahar
1 plic zahar vanilat
3 mere mijlocii curatate de coaja si taiate felii
zahar pudra vanilat de la Dr. Oetker pentru pudrat prajitura
Mod de preparare:
Mixam ouale cu zaharul si zaharul vanilat 10 minute, se vor albi ca o crema.

Cernem faina in bolul cu ouale in 3 reprize si o amestecam de fiecare data cu un tel de de jos in sus pana o incorporam ( aceasta operatie se face cu atentie sa nu pierdem aerul din oua, dar cu miscari destul de sigure, cate o miscare pe secunda as zice :)) ).

Turnam jumatate din compozitie  intr-o tava unsa cu unt si infainata  in prealabil, aranjam feliutele de mere si turnam aluatul ramas.

Coacem la temperatura de 180 de grade C 35 de minute, ornam prajitura cu zahar pudra.
Pofta buna !

Tarta cu mere in crema

Ingrediente:
Aluat
100 gr. smantana
150 gr. unt
1,5 lingurita praf de copt
280 gr. faina
Crema
100 ml. frisca lichida
100 ml. lapte integral
1 vanile
75 gr. zahar
2 oua
1 lingura rasa de faina
Umplutura
4 mere mari dulci (curatate de coaja si cotor, fiecare mar taiat in patru bucati si crestat )
Pentru presarat
zahar si scortisora

Mod de preparare:
Aluat
Smantana cu untul topit se amesteca apoi se adauga faina cu praful de copt cate putin pana il adunati, nu framantati aluatul ca nu este nevoie, doar cat sa obtineti o coca intregita, aluatul trebuie sa fie foarte usor de intins pentru ca nu este un aluat vartos are o consistenta moale si placuta la atingere, daca este nevoie puteti sa mai adaugati putina faina doar cat sa nu sa se lipeasca de degete.

Il intindeti pe masa de lucru la dimensiunile tavii, il rulati pe facalet si-l deplasati usor ca sa nu-l rupeti in tava, cand taiati merele puteti sa treceti pe toata cercumferinta tavei cu o bordura de felii de mere ca sa nu cada aluatul de pe margini, pentru ca este un aluat moale se poate deplasa putin in jos in timpul coacerii daca nu este tava plina cu implutura, dar nu-i mare risc daca urmati toate sfaturile, unicul risc este acesta in rest e cel mai simplu aluat si cel mai gustos pe care l-am facut vreodta pentru tarte :) se coace la 180 de grade C timp de 50 de minute .
Crema
Ouale se bat cu zaharul si zaharul vanilat pana se topeste zaharul.
Laptele se amesteca cu frisca si faina si se toarna in crema de oua.
Asamblarea
Asezati aluatul in forma pentru tarta, aranjati merele si turnati crema in forma pe langa mere, presarati merele cu zahar si scotisoara.

Pofta mare !