Cozonac by Clipe dulci

Ingrediente:
1 kg. faina
140 gr. zahar brun
200 gr. unt
4 galbenusuri
15 ml. rom sau o lingurita esenta de rom
2 pachetele zahar vanilat
1 lingura flori de sofran oparite cu lapte fierbinte
40 gr. drojdie
1/2 lingurita rasa sare
450 ml. lapte caldut
Pentru uns:
2 galbenusuri
1 lingurita pudra de zahar vanilata
1~2 lingurita lapte
Umplutura:
100 gr. nuca coapta si faramitata bucatele potrivite
100 gr. ciocolata neagra
stafide
Mod de preparare:
Frecam drodia intr-un vas incapator cu 50 de grame de zahar pana se lichefiaza si amestecati cu 150 ml. lapte caldut si 150 gr faina.
Aluatul obtinut il acoperiti cu un prosop curat si-l puneti intr-un loc caldut sa dospeasca 20 de minute, pana cand isi dubleaza volumul. intre timp opariti petalele de sofran cu lapte fierbinte si-l acoperiti ca sa se opareasca bine.
Dupa ce a crescut frumos aluatul, adaugati restul de lapte caldut galbenusurile, infuzia de la sofranul oparit, 100 gr. unt topit, romul, sarea, vanilia, si restul de faina.
Aluatul obtinut se framanta 15 minute pana se desprinde de pe vas, puneti restul de unt topit pe care il lasati sa se scurga sub coca si nu il mai framantati, ci numai il impaturiti ridicandu-l din partile laterale spre mijloc pana se incorporeaza untul, va rezulta un aluat poros ca un burete. Lasati aluatul sa creasca 1 ora pana isi dubleaza volumul acoperit cu o folie alimentara vasul ca sa nu patrunda aier in interior, mai acoperiti cu un prosop si puneti intr-un loc caldut ferit de curenti.
Dupa ce va creste aluatul il rasturnati pe masa infainata putin si-l impartiti in bilute de cate 100 de gr. greutate, turtiti bilutele si puneti pe mijloc umplutura dorita, aduceti marginile spre centru si le lipiti in asa fel ca sa ascundeti umplutura in interior, intindeti turtele ovale cu atentie sa nu iasa umplutura si le faceti cu un cutit pentru pizza 5 taieturi pe lungumea turtelor la distanta egale una fata de alta, rasuciti capetele ca pe o bomboana in asa fel ca sa rezulte o spirala, asezati capetele unul peste altul spre partea dorsala a bilutei, si le puneti in tavi mici pentru briose unse cu ulei, le lasati sa creasca la caldut pana se umple forma peste marginile ei cu 1/3 din inaltimea totala, le ungeti cu cele 2 galbenusuri batute cu o furculita cu pudra si lapticul si le coaceti la 180 de grade Celsius cuptor preaincalzit timp de 30 de minute.

Designul impletiturei l-am imprumutat de pe blogul Gabrielei Cara :-*

De Pasti cand zorii se aprind si la biserici clopotele bat, va zic smerit cu glas plapand, Hristos a inviat !

Brownie

Ingrediente:
pentru 18 portii
3 oua
130 gr. zahar
100 gr. unt moale
180 gr. faina
150 gr. lapte
200+50 gr. ciocolata
50 gr. nuca (la alegere,care va place mai mult)
1 vanile
1 praf de copt











Mod de preparare:
1. Se mixeaza ouale cu zaharul pana se albesc ca o crema.
2. Se adauga untul moale, 200 gr. de ciocolata topita in lapte fierbinte.
3. Faina cernuta cu praful de copt si vanilia, nucile si cele 50 gr. de ciocolata maruntite de marimea potrivita unui bob de fasole.
4. Compozitia obtinuta se imparte in forme pentru briose unse cu unt si infainate cu faina in prealabil, compozitia se portioneaza, lasand un sfert din forma libera pentru crescut. 
5. Briosele se dau in cuptorul preaincalzit la 180 grade Celsius pentru 15 minute pe raftul din mijloc a cuptorului.
Este o reteta deosebita pentru ca veti simti toata savoarea ciocolatei si a nucilor intr-un brownie pufos si caldut ;)



Pofta buna !

Kebab

Ingrediente:

1/2 foaie de lipie armeneasca
1 pepene marinat taiat fasii
morcov coreian
2~3 felii cascaval
1/2 ardei capia taiat rondele
faceti si un sos roz : ketchup si maioneza cu proportie 1:1
si cu un catel de usturoi pisat
cat o palma de carne de pui prajita la tigaie gril, presarata cu sare si piper

Mod de preparate:

Foaia de lipie se asterne pe planul de lucru cu coltul spre voi si se pune in primul rand feliile de cascaval, peste ele puneti restul ingredientelor si 2 linguri de sos roz.

Rulati lipia de doua ori apoi indoiti capetele spre centru si o rulati pana la capat in asa mod incat coltul sa vina spre una din parti si sa nu iasa pe laterala, pentru ca atunci cand vom praji lipia sa se stampileze coltul astfel, fixand kebabul sa nu sa se desfaca.

Prajiti kebabul obtinut pe ambele parti intr-o tigaie gril unsa cu putin ulei, pana se rumeneste ( eu am prajit, alternand pe o parte de doua ori pe diagonala ca sa obtin desenul cu gratie pe el ).

Pofta mare !

Acum bubulina are partener :)

Acum blogul bubulinei e devenit unul comun cu un baietel pe nume Tudor, care va impartasi si el cu mamica sa Liana cele mai bune retete pentru copii facute de copii :)
Il prezint cu mare drag pe flacaul nostru Tudor care are 2 ani si 7 luni, dar se descurca de minune in bucatarie, cred ca a mostenit genele de la mamica sa Liana Toma care gateste cu mare pasiune toata informatia o gasiti acum pe blogul reintitulat
Micii bucatari !

Si ca dovada, o poza cu inspiratul bucatar

Sper sa vizitati blogul micutilor si sa va placa atat incat sa-l vizitati mai des :) si poate va inspira si pe voi la ispravi culinare impreuna cu puiutii vostri
Va asteptam cu mare drag !!!

Bors scazut

Ingrediente :
500 gr varza proaspata
1 varza murata de 2kg
1 kg carne de porc cu os
1 ceapa mare taiata bucati mari
2 morcovi taiat rondele
~1 lingura de piper negru boabe
3 frunze de dafin
5 linguri bulion de rosii, dar sa nu fie sarat
apa cat sa cuprinda continutul ceaunului

 

 

Mod de preparare : 
Se taie in patratele  varza si se amesteca cu legumele si mirodeniile se pune intr-un ceaun mare si se alterneaza pe straturi cu carnea.
Intr-o oala se diluiaza bulionul in 1,7 litri de apa si se toarna peste varza in ceaun, se fierbe la foc foarte mic timp de 4 ore.
Se serveste fierbinte cu un paharel de tuica :)) la dorinta !

Concurs pe http://beautifulanickamaya.blogspot.com/

Mai multe detalii pe  blogul Beautiful
sau intrati direct pe pagina de concurs a blogului

O maina de ajutor !

Cine vrea sa-mi dea o maina de ajutor la festivalul blogurilor gustoase, m-am inscris in categoria deserturi, si va rog sa va feceti un cont aici apoi sa intrati in mailul pe care l-ati inscris la crearea contului pe gustos si sa confirmati contul, ca sa puteti vota intrati aici si gasiti in lista blogul Clipe dulci blogurile sant ampasate alfabetic, poate vota orice utilizator cu contul confirmat si inregistrat pe site, va multumesc anticipat pentru ajutor, sincera sa fiu nu prea cred in succesul meu sant foarte multe bloguri si se voteaza mai mult pe prietenie decat pe merite asa ca voi fi foarte recunoscatoare pentru ajutorul vostru, votarea se incheie pe data de 31 ianuarie
ora 23:59 !

Retete inscrise la festival !

Tort Poiana cu maci

Tort Faberge de Pasti

Vis de toamna

Bubulina gateste !

Va prezint cu drag noua gospodina a casei :) nepotica mea Olguta si va invit sa vizitati blogul ei unde vom impartasi cele mai simple retete pentru copii pe care le veti putea face cu piticii vostri astfel, cultivand in ei dragostea pentru gatit !

Clik aici pentru vizionare http://miciibucatari.blogspot.com/

Rata cu varza murata la cuptor

Ingrediente:
1 rata
1 ceapa mare
1 varza murata de 1,5 kg.
1 varza proaspata de 2 kg.
2 morcovi potriviti
1 lingurita piper negru macinat
1 lingurita cimbru
1 lingurita boia dulce
1 frunza de dafin
1 cana de 300 ml. suc de rosii
1 cana de 300 ml. apa fiarta sau plata
1 legatura patrunjel proaspat
ulei pentru calit varza

Mod de preparare :
1. Se taie fidea varza murata si se caleste in putin ulei la foc iute timp de 20 de minute cu capac, amestecand la fiecare 4 minute .



2. Se inabusa si varza proaspata pana cand scade din volum intr-o tigaie mare sau un ceaun cu putin ulei .
3. In tava cuptorului se amesteca varza murata cu cea proaspata, cu morcovii taiati rondele, cu ceapa taiata pestisori, frunza de dafin rupta in cateva bucatele, patrunjelul tocat. Amestecati apa cu sucul de rosii, piperul negru macinat, boiaua si cimbrul apoi le turnati in tava peste varza.


4. Peste varza se aseaza rata portionata unsa cu ulei si sare.

5. Acoperiti carnea cu varza.


6. Tava se da in cuptorul preaincalzit la 220 de grade C ( inre treapata 5 si 6 la cuptorul cu gaz) pentru 1 ora, dupa care se scoate tava din cuptor si se descopera carnea cu fata la foc, ca sa se rumeneasca usor, o dati din nou la cuptor si faceti focul mai mic la 180 de grade C (treapta 4 la cuptorul cu gaz) o mai coaceti ~20 de minute, daca este necesar mai adaugati putina apa in varza, depinde de cuptor cum coace.



Pofta mare !!!

Bastonase de ciocolata pentru Craciun

O reteta care mi-a placut tare mult, se topesc in gura si sant aratoase pentru un eveniment, chiar o recomand la toata lumea, am gasit-o la Laura Adamache pe blog si m-a cucerit la prima vedere :)) ii multumesc Laurei care ma inspira foarte mult si ma bucur ca atunci cand am nevoie de o reteta faina,  o gasesc mereu daca caut la ea pe blog


Reprezentare video
Pofta mare !!!

Biscuiti finete

Ingrediente:
110 gr. fulgi de cocos
50 gr. unt moale la temperatura camerei
40 gr. zahar
60 gr. faina pentru clatite
0,5 lingurita zahar vanilat
10 visine confiate

Mod de preparare:
Se mixeaza untul cu zaharul.
Se adauga zaharul vanilat si faina, amestecam pana la omogenizare.
Se formeaza 10 bilute pe care le tavalim in fulgi de cocos si le punem in tava unsa cu unt cu distanta intre ele de 3 cm, apasam cu degetul in fiecare biluta si punem in gaurica cate o visina.
Coacem la 180 de gr. C 15 minute.

Pofta mare !