Cartofi gratinati

Este o reteta de la Gourmandine (nota- foarte gustos) :D



Ingrediente:
1,5 kg. cartofi mijlocii
3 cepe rosii ~300 de gr.
100 gr. parmesan
2 linguri faina de grau
50 ml. ulei de masline(optional, se poate inlocui)
150 gr. unt
sare,piper dupa gust
o legatura mica de patrunjel proaspat
o mana susan
Mod de preparare:
Spalati bine si fierbeti cartofii in apa cu sare la foc mediu 10 minute.

Taiati cartofii si ceapa curatate de coaja in bucati mari, in 4~6 bucati si le amestecati usor cu 50 ml. ulei de masline, sare, piper si doua linguri de faina ca sa nu striviti cartofii.

Adaugati parmesanul si patrunjelul tocat marunt si mai amestecati o data.


Puneti cartofii intr-un vas de ceramica sau din sticla termorezistenta, uns cu unt.
Peste cartofi se pun din loc in loc bucatele de unt si se presara cu susan.

Tineti cartofii la foc mare ~200 grade Celsius in jur de 40 de minute, pana se rumenesc.


Pofta mare !

Placinta Dobrogeana

De multa vreme am pus ochiul pe aceasta placinta divina si cocheta :) pe care am gasit-o pe blogul lui Gabriela
si iata ca i-a venit vremea sa o incerc la ziua de nastere a taticului si a mamei  mele , atat a fost de apreciata ca am rosit de laude, a placut la toti oaspetii fara exceptie :))



Ingrediente:

1 pachet de foi de placinta de 400 gr.
500 g de branza telemea nu prea sarata (puteti combina telemea cu branzica de casa)
500 g smantana
5 oua
unt topit pentru uns foile sau ulei

Mod de preparare:
Branza rasa se amesteca cu 300 g de smantana.
Se ung cu unt topit sau cu ulei , una cate una, doua sau trei foi de placinta,
care se suprapun si deasupra se pune o parte din amestecul de branza cu smantana si se intinde uniform pe toata foaia.
Repetati procedura de 4~ 5 ori, depinde cate foi de placinta aveti in pachet, eu am suprapus cate doua foi .
Se ruleaza si se stringe usor, din parti spre centru.
Placintele se aseaza intr-o tava unsa cu unt.

Se ung cu unt topit.
Le impungeti cu o furculita pe alocuri, placinta trebuie sa respire altfel se umfla la cuptor.

Preparati oul cu smantana  pentru a le turna peste placinte, asta se face din 5 oua si cele 200 gr. de smantana ramasa, batute putin pana se omogenizeaza cu un tel.

Turnati peste placinta si lasati sa se odihneasca timp de 15~20 de minute.


Se introduce tava  in cuptorul incins la 180 de grade Celsius
si se coace, pana devine usor aurie ~ 50 de minute.


Pofta buna ! succesul e garantat la orce masa, fie ea festiva sau simpla nu conteaza :)

Miel libanez in sos picant

Ingrediente:
2 kg costita de miel carnoasa
5 catei usturoi mari
2 cepe mari
2 linguri rase marunt de ghimbir proaspat
200 ml vin rosu
1 lingura miere
1 lingura sos de soia
1/2 lingurita curry
1/2 lingurita scortisoara
1 lingurita cili
5 linguri linte rosii

Mod de preparare:
Carnea se rumeneste la foc mare pe ambele parti intr-un ceaun cu o lingura de ulei (depinde de cit de grasa este carnea).
Dupa ce s-a prajit o scoatem in alt vas si o lasam sa se odihneasca pana facem sosul.
Rumenim putin in acela-si ceaun ceapa taiata cubulete, dupa ce adaugam usturoiul pisat pentru cateva secunde sa nu-l ardeti, apoi adaugam ghimbirul proaspat, ras marunt direct in ceaun, apoi vinul, mierea, sos de soia ( se foloseste in loc de sare), curry, scortisoara si cili.
Punem carnea inapoi in ceaun cu sucul care s-a scurs din ea cat a stat de-o parte ,turnam peste ea apa fiarta cit s-o cuprinda, acoperim cu capac si fierbem 1.5 ore la foc mic.
Dupa ce a fiert 1.20 ore adaugam si linte rosii pentru 10 minute (lintele se adauga ca sa absoarba lichidul in surplus si sa ingrosati sosul).
La sfirsit dupa ce a fiert mielul putem sa mai potrivim gustul de sare.
Pofta buna...eu n-am ramas dezamagita de aceasta reteta si cu siguranta o voi mai face.

Tort Kiev

Acest tort este un brand de desert, făcut în Kiev, Ucraina, din anul 1950 la Karl Marx Fabrica de Produse de cofetarie (acum filială Corporation ROSHEN).
tortul a fost unul dintre simbolurile oraşului Kiev, în special, numele de brand şi de ambalare (purta emblema neoficiala, reprezentând Kievul).





Pentru bezea :
4 albusuri
200 gr. zahar marunt dar nu pudra
2 pahare de nuca sau alune maruntite nu foarte tare si putin uscate la cuptor pana au miros de prajit
2 linguri de amidon
Pentru crema:
150 de ml lapte
4 galbenusuri
75~100 gr zahar
300 gr unt
1 lingura cacao
Mod de preparare:
Preparare bezea:
1.Se mixeaza albusurile pana devin lucioase apoi se adauga zaharul in 5~6 prize, adaugand urmatoarea portie dupa dizolvarea completa a fiecarei.
2.Dupa ce ati obtinut o bezea ferma cerneti in ea cele 2 linguri fara varf de amidon si deasupra nucile maruntite, amestecati cu grija de jos in sus ca sa nu distrugeti aerul din bezea.
3.Intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt formam blaturile de bezea, folositi un sac a poche cu gaura prin care sa poata trece si nuca, formand in asa fel un blat in forma de cerc cu diametrul de 20 de centimetri, lasand loc de vreo 3~4 cm. de la marginea formei de copt, din aceasta compozitie vor rezulta doua blaturi de beazea.
4. Coaceti blatul in cuptorul preaincalzit la 150 de grade Celsius pentru ~ 2 ore, el trebuie sa se usuce in interior daca impartiti cantitatea de bezea in trei blaturi mai subtiri bezeaua se va coace mai repede,cand primul blat este aproape gata, ma apuc sa fac a doua portie de bezea, dar asta in cazul in care nu-mi incap 2 blaturi de bezea in cuptor dintr-o data.
Preparare crema:
1. Mixati galbenusurile cu zaharul pana la consistenta unei creme si o puneti pe foc la bain-marie impreuna cu laptele , o tineti pe foc pana se ingroasa .
2. Mixati untul moale pana devine spumos si adaugati in el cate o lingura din compozitia racita la temperatura camerei de crema fiarta pana o inglobati pe toata, la sfarsit adaugati cacao.
3. Puneti blatul de bezea pe un platou uns cu putina crema, impartiti crema in 3 parti egale si asamblati blaturile astfel incat a treia parte de crema sa ajunga pentru imbracat marginea tortului .


Ornati tortul dupa fantezie.
Lasati tortul in frigider pentru 12 ore ca sa se intrepatrunda crema cu bezeaua .
Pofta buna !

Bannere publicitare pe Clipe dulci

Acum, aveti posibilitatea, de a va promova, afacerea prin bannere plasate pe blogul culinar, Clipe dulci.

Blogul, pr 3, este vizitat, in medie de 130 utilizatori pe zi, potrivit statisticilor oferite de GTOP, proveniti de pe motoarele de cautare (GOOGLE, BING, YAHOO), site-uri partenere. Nu folosesc, site-uri gen auto-surf.
Grupuri tinta: bucatari, manageri de restaurante, agenti de vanzari a firmelor de preparate culinare, firme de vanzari, condimente culinare, precum si cei, care au o afacere, si vor s-o promoveze!

Ofer, publicitate prin bannere cu urmatoarele dimensiuni:

620 x 90 pixeli, banner leader board plasat sub bara de meniu , afisat permanent pe toate paginile. Pret 10 euro, lunar.

300 x 250 pixeli, banner plasat in coloana din dreapta pozitia 1, afisat permanent pe toate paginile. Pret 10 euro, lunar.

250 x 250 pixeli, banner plasat in coloana din dreapta pozitia 2, 4 si 6, afisat permanent pe toate paginile. Pret 5 euro, lunar.

280 x 90 pixeli, banner plasat in coloana din dreapta pozitia 3, 5 si 7, afisat permanent pe toate paginile. Pret 2 euro, lunar.

160 x 600 pixeli, banner plasat in coloana din dreapta pozitia 8, afisat permanent pe toate paginile. Pret 3 euro, lunar.

160 x 300 pixeli, banner plasat in coloana din dreapta, pozitia 9, afisat permanent pe toate paginile. Pret 3 euro, lunar.


300 x 250 pixeli, banner plasat in coloana din dreapta, pozitia 10, afisat permanent pe toate paginile. Pret 3 euro, lunar.


620 x 200 pixeli, banner footer plasat jos sub postare, afisat permanent pe toate paginile. Pret 7 euro, lunar.

Pentru, a beneficia de un spatiu publicitar, va rog sa ma contactati prin e-mail la nig874@yahoo.com. Plata, se realizeaza prin paypal sau transfer bancar.

"Michael Jackson Tribute"

New Music - More Music Videos

nepotica Olga

Fasole cu ciuperci

Ingrediente:

1 kg ciupeprci

450 gr fasole

3 rosii foarte mari

2 linguri ulei de masline extra vergin

o legatura de patrunjel

4 catei de usturoi

1 lingurita de magheran

sare dupa preferinta

Mod de preparare:

Punem fasolele peste noapte la umflat intr-o cratita cu apa.

La un volum de fasole 3 volume de apa se pun la fiert.

Cind incepe sa fiarba adaugam in fasole 2 catei de usturoi sfarimati cu partea lata a cutitului,adaugam si patrunjelul in legatoare inreg netaiat penrtu ca avam nevoie de el doar pentru aroma la bulion si la sfirsit il vom scoate din cratita.Peste 5 minute de fierbere a fasolei adaugam in ea o rosie mare increstata in virf dar netaiata pina la baza ca sa nu sa se desfaca in apa de la ea avem nevoie numai de suc pentru bulion,ar fi bine sa folositi o rosie cea mai suculenta pe care o

puteti gasi.

Intr-o tigaie adinca mare incalzim uleiul de masline si adaugam in el 2 catei de usturoi taiat marunt si o lingurita de magheran un minut si urmeaza ciupercile taiate dupa preferinta,amestecam si asteptam ca ciupercile sa lase zeama dupa ce adaugam in ciuperci si 2 rosii mari taiate felii la sfirsit ele se descompun si mai sint vizibile asa ca le taiati cum doriti de mascat.Tinem pe foc 20-25 minute la foc mic.Cind in fasole a ramas bulion cit sa le cuprinda adica un volum din cele trei turnate in ele de la inceput,scoatem din fasole patrunjelulsi rosia.Cu o lingura cu gauri scoatem fasolea din bulion si o impreunam cu cipercile din tigaie si le lasam sa mai fiarba impreuna inca 20-25 de minute pina cind fasolele vor fi fierte,daca e necesar adaugam in tigaie bulionul de la fasole cite putin .La sfirsit se pune sare dupa gust.

Premiu gustos.ro

Apple pie englezeasca

 pentru aluat:
100 gr. margarina sau unt
140 gr. faina
50 gr. zahar
1 ou
un pic de sare
50 gr. nuci sau megdale maruntite

pentru umplutura:
800 gr. mere
150 gr zahar
un pumn de stafide
coaja rasa de la o lamaie
2~3 linguri de suc de lamaie
1 lingurita de scortisoara
1 lingura de amidon de cartofi sau porumb

mod de preparare:
Se framanta margarina data prin razatoare cu zaharul, oul si nucile macinate, faina si putina sare, se lasa in repaus pentru 1 ora la rece .
Se curata merele, se taie felii subtirisi, se calesc cu zaharul coaja rasa de la lamaie, sucul de lamaie, stafidele pana se topeste zaharul,dupa ce s-a racit merele se adauga amidonul si scortisoara si se amesteca .
aluatul se imparte in doua parti una putin mai mare pentru-ca se asterne pe fundul si peretii unui vas rotund de sticla pentru tarte.
Se intinde pe masa infainata partea de aluat mai mare si se asterne in vasul de copt uns cu unt sau margarina ,cu ajutorul citorului transportam aluatul rasucit pe el in vas si i-l aranjam uniform pe toata suprafata vasului.
Punem pe mijloc merele si acoperim cu a doua parte de aluat intinsa pe masa infainata la fel ca prima si o transportam cu ajutorul citorului.
Lipim marginele aluatului impreuna, facem cu un cutit niste taieturi pe suprafata piei  si dam la cuptor pentru 30~40 de minute la foc potrivit.
Prajitura calda se presara la dorinta cu zahar vanilat,se taie si se serveste calda ,dar e foarte buna si rece.

Primul premiu de pe blog :D

Multumesc frumos pentru atentie Laura ! am fost foarte placut surprinsa ca m-ai ales si pe mine !

Premiul "Crazy about cookies":


la randul meu ofer si eu acest premiu:
Miha
Gourmandine
Lily
Laura Adamache
Dana
bely

Violet

Tort ing-iang sau pruna beata :))

Ingreiente:

Pentru blat:
1/4 pahar lapte
2 linguri unt
3/4pahar de faina
3 oua
3 galbenusuri
1 lingurita praf de copt
2/3 pahar de zahar
1/4 lingurita sare

Pentru crema :
400 ml. frisca 36 % i pachetel vanilie si zahar 2~3 linguri
200 gr prune uscate fara samburi
100 gr alcool aromat poate fi visinata sau coniac

Pentru finisare :
un pachet de cremole cu gust de ciocolata si 400 ml. lapte
esenta de lichior cateva picaturi pentru aroma
nuca de cocos ~8 linguri

Mod de preparare :
Puneti la inmuiat prunele uscate in alcool pentru 5~6 ore.
Mixati ouale cu zaharul pana se mareste volumul de trei ori ( el trebuie sa devina ca o crema ) aproxemativ 10 minute.
Adaugati faina cu praful de copt ,cernand si dupa o amestecati cu atentie de sus in jos cu miscari circulare cu o spatula de lemn.
Incalziti aproape la temperatura de fierbere laptele cu untul ,luati de pe foc si adaugati in el cateva linguri din aluatul obtinut, omogenizati si il turnati in aluat.
Turnati aluatul itr-o tava unsa cu unt si infainata ,dati la cuptorul preaincalzit la 190 grade C pentru 20 de minute.
Ca sa scoateti usor blatul din tava o puneti pe cateva minute pe un prosop umezit cu apa rece .
Dupa ce sa copt blatul il puneti la racit pe un gratar si dupa asta il taiati in doua parti egale pe orizontala.

Crema :
Se bate frisca cu zahar dupa gust si vanilia pana se intareste apoi adaugati prunele scoase din alcool si taiate bucatele potrivite .
Ungeti cu crema ambele straturi de blat si le suprapuneti .le dati peste noapte la frigider si dupa le ungeti cu cremole preparat conform instructiilor de pe plic .ornati tortul cu nuca de cocos.


Pofta buna !

Rulada cu crema de pepene galben

Ingrediente pentru crema:

400 gr. pulpa de pepene galben + 2 felii taiate cuburi
100 gr. lapte
3 galbenusuri
1 ou
100 gr. zahar
30 gr. amidon de porumb
3~4 linguri de nuca de cocos pentru decor

ingrediente pentru blat:

3 oua mari
3 galbenusuri
125 gr. zahar
60 gr faina
110 gr. amidon
un pic de sare

Mod de preparare:

Crema : pulpa de pepene se marunteste in blander si se aduce la temperatura de fierbere impreuna cu laptele si se ia de pe foc / separat se bat ouale cu zaharul si amidonul pana devine cremoasa /dupa ce sa racit compozitia de pepene ~ 40 de grade Celsius, se adauga in ea treptat compozitia de ou cu amidon si se tine la foc mic pana se ingroasa ca pentru crema .

Blatul: se incalzesc ouale cu galbenusurile,un pic de sare si cu zaharul la bain-marie pana ajunge la temperatura suportabila pentru piele,aproximativ 45~50 de grade C/luati compozitia de pe foc si o mixati bine pana devine ca o crema/adaugati faina cernuta amestecata cu amidonul in trei ture,amestecand atent cu o spatula de lemn pana se incorporeaza/turnati aluatul intr-o tava cu dimensiunea de 23/33 de cm.unsa cu unt si tapetata dupa aia cu hartie de copt,dar hatia trebuie sa fie numai cat tine fundul tavei,nu si pe margini,apoi ungeti hartia cu unt si o infainati/dati la cuptor pentru 15 minute la foc un pic mai mare de mijlociu la 200 de gr. C/cand o scoateti de la cuptor o rasturnati atent pe o hartie de copt presarata cu zahar /scoateti hartia unsa cu unt si taiati marginile uscate a blatului cu un cutit ascutit sau o foarfeca ca sa fie mai usor de rulat/o rulati impreuna cu hartia de copt si o lasati rulata pana se raceste/desfaceti blatul si il ungeti cu crema de pepene,lasand partea cu care se termina rulada ne unsa la 5 cm de la margine/presarati cu bucatele de pepene galben taiate cuburi si o rulati usor ca sa nu rupeti blatul , tragand de hartia de copt de desuptul blatului/ungeti deasupra rulada cu o lingura de crema de pepene si o presarati cu nuca de cocos / o puneti la frigider pentru noapte.

Pofta buna :D !

Salata de cartofi cu sfecla

Ingregdiente:

3 cartofi

1 sfecla

1 legatura patrunjel

1 lingura ulei (eu am folosit de masline pentru ca-mi place cel mai mult) 

sare, zeama de lamaie

Mod de preparare:

1. Fierbi cartofii in coaja, iar sfecla o coci la cuptor.

2. Dupa ce s-au fiert si copt legumele, le cureti, le tai cubulete sau betisoare, dupa cum iti place .

3. Torni uleiul  si adaugi zeama de lamaie si sare dupa gust. La sfarsit presari patrunjel taiat fin.

Sfaturi! Amesteca cele doua legume doar cu putin timp inainte de a aduce aceasta salata la masa.Daca o pregatesti cu mult inainte, cartofii se vor inrosi de la sfecla si , evident, aspectul nu va fi placut.

Pofta buna !

Pui gril

Ingrediente :

1 gaina

1 lingura busuioc

1 lingurita piper negru in boabe

1/2 lingurita scortisoara

1/2 lingurita mirodenii pentru gaina (cary,cili,ghimber)

1 lingura fara varf de sare

un varf lingurita de nucsoara

1 lingura otet balsamic

100 ml.vin rosu

4 linguri ulei de masline

1 lingura de mustar iute

 

mod de preparare :

se pregateste un marinat din toate ingredientele de mai sus

se gaureste gaina cu un cutit si se unge cu acest marinat din toate partile si in interior

se pune pe un gratar si de supt se pune o tava in care sa se  scurga grasimea

aripioarele si pulpele inferioare se infasureaza la capete cu folie de aluminiu ca sa nu sa se arda prea tare

se da la cuptorul incins la 250 de grade C pentru 1~1,30 ore 

se unge din  10~15 minute cu marinatul ramas

aproape spre sfarsit se da focul mai incet si se lasa sa se coaca inauntru

luati proba  daca e gata , o infibgeti cu un cutit la incheetura osului la pulpa inferioara si daca nu iese sange atunci e gata de pus pe masa :D

 

Pofta mare !

Salata de cartofi cu piept de pui in crusta de cocos

Ingrediente:

1/2 piept de pui , 4~5 linguri de fulgi de cocos , 1 lingurita cury , 1/2 lingurita sare pentru pieptul de pui , 500 gr. cartofi , 2 castraveti acri , 4~5 oua, 5~7 linguri de ulei, 2 cepe potrivite, zeama de la 1 lamaie mica de dorit sa fie dulce , dar nu foarte acra , sare , un varf de lingurita zahar , cateva masline , ulei de masline , marar taiat marunt.

Mod de preparare:

Se pun la fiert cartofii in apa cu sare,  dupa ce au fiert, se curata de coaja si se taie cuburi.

Se lasa sa se raceasca. 

In acest timp, se fierb 3 oua tari si se curata de coaja.

Cu doua galbenusuri fierte si unul nefiert, uleiul, 1 lingurita mustar , sare si 1~2 linguri zeama de lamaie se face o maioneza .

Celelalte doua galbenusuri se zdrobesc si se adauga cartofilor, la fel si albusurile fierte.

Se pot pastra 2-3 jumatati de albus pentru ornat. 

Ceapa se curata si se taie marunt iar castravetii acri se taie tot fasii .

Se adauga si acestea la cartofi.

Se pune si maioneza si se amesteca bine.

Se aranjeaza salata si se orneaza cu albusuri de ou (fasii sau "zapada") marar tocat matunt si masline, se stropeste cu zeama de lamaie si ulei de masline .

Pieptul de pui se taie rondele se sareaza se unge cu cury se da prin fulgii de cocos si se prajesc pe ambele parti dupa care se taie fisii si se pun peste salata .

Salata se serveste rece.

Pofta mare :D

Will You Be There

Bobby McFerrin - Concert Solo

Bucurati-va

FOCUL DIN VATRA

Geta Burlacu

Geta Burlacu "A Century of Love"


FINAL FANTASY MISSING YOU