Inimioare din turta dulce de ziua indragostitilor

Pentru ca vine sarbatoarea Dragobetelor si pentru ca atat de mult ne place sa imprumutam sarbatori de la alte popoare, m-am gandit sa impartasesc cu voi aceste imagini si sa va binedispun inainte de timp, ca tot e Sf. Valentin azi ;)
Reteta la biscuiti o gasiti aici

Tort inimos

Ingrediente:

• Pentru blat avem nevoie de:
• 100 g biscuiti
• 100 g nuci
• 60 g unt
• Pentru mouse-ul de ciocolata avem nevoie de:
• 200 g ciocolata amaruie
• 2 linguri zahar pudra
• 300 ml frisca lichida
• 1/2 pachetel galatina Dr. Oetker
• 1 lingurita coniac
• Pentru gelatina de fructe avem nevoie de:
• 500 ml suc de mandarine, portocale, exotic (ce doriti)
• 50 g zahar
• capsune din compot sau dulceata cate doriti
• 1 si 1/2 pachetel de gelatina Dr. Oetker
• Pentru mouse-ul de mascarpone avem nevoie de:
• 250 g mascarpone
• 200 ml frisca lichida
• 50 g zahar
• 100 g ciocolata alba
• 3 lingurite gelatina Dr. Oetker

Mod de preparare: 

Pentru blat

1. Mixam totul la robot si tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila cu diametrul de 22 cm. Pana e gata mouse-ul de ciocolata dam la rece.

Pentru mouse-ul de ciocolata

1. Topim ciocolata impreuna cu 100ml de frisca lichida.Frisca doar se incalzeste sa putem topi ciocolata, nu se fierbe.
2. Batem foarte bine restul de frisca impreuna cu cele 2 linguri de zahar.Amestecam cele 2 compozitii,cu o lingura de lemn,usor cu miscari de jos in sus.Adaugam coniacul si gelatina intr-un jet subtire hidratata si topita la bain-marie in prealabil, amestecand in acelasi timp, apoi turnam compozitia peste blatul de biscuiti.
3. Nivelam si dam din nou la rece, pana se intareste mouse-ul.

Gelatina de fructe

1. 200ml din cantitatea de suc se pun pe foc, impreuna cu zaharul si gelatina. Dupa ce s-a topit zaharul dam deoparte si amestecam cu restul de suc rece.
2. Peste mouse-ul intarit punem capsuna din dulceata sau compot, turnam acest amestec si dam din nou la rece, pana se intareste gelatina.

Mouse-ul de mascarpone

1. Punem gelatina la inmuiat in apa rece.
2. Topim ciocolata alba la bain-marie si cand e calduta adaugam gelatina, uniformizam (pentru a topi mai usor ciocolata puneti in ea o lingura de frisca).
3. Batem frisca impreuna cu zaharul si cand s-a intarit adaugam treptat cate o lingura de mascarpone. Turnam totul peste ciocolata si omogenizam.
4. Puneti o forma de inimioara pentru biscuiti pe mijlocul tortului unsa cu putin unt.Turnam totul peste gelatina de fructe intarita si dam la rece pana se intareste mouse-ul de mascarpone, dupa ce sa intarit compozitia de mascarpone, scoateti atent foarma de inimioara cu miscari vibrate pana se dezlipeste de mouse.Turnati in aceasta adancitura ~50 ml. din gelatina de fructe colorata cu colorant rosu oprita pentru aceasta procedura, lasati sa se intareasca bine de tot pentru 3~4 ore tortul si incepeti sa-l decorati dupa fantezie :)

In cazul meu n-am folosit coniac la reteta, pentru ca a fost facut pentru ziua nepoatei mele Olguta care a facut 4 anisori :)

Pofta buna !!!!!!!!!