Inimioare din turta dulce de ziua indragostitilor

Pentru ca vine sarbatoarea Dragobetelor si pentru ca atat de mult ne place sa imprumutam sarbatori de la alte popoare, m-am gandit sa impartasesc cu voi aceste imagini si sa va binedispun inainte de timp, ca tot e Sf. Valentin azi ;)
Reteta la biscuiti o gasiti aici

Prajitura tavalita ( Lamingtons ) pentru Valentine's day

Tot ce pot sa iti ofer de ziua indragostitilor, este si va fi inima mea !

Particip cu aceasta reteta la concursul "Ce-ti pofteste inima" de pe blogul Pe masa din bucatarie

Ingrediente pentru 6 portii:
pentru blat:

• tava de copt 25x29 cm
• 4 oua 
• 1 fiola esenta de migdale
• 100 gr. zahar
• 100 gr. faina
• 40 gr. unt
• 1 varf de sare
• 1/2 lingurita praf de copt

pentru glazura:

• 50 gr. zahar
• 150 ml. lapte
• 175 gr. ciocolata amaruie
• 50 gr. unt
• 1/3 pachet de 250 de grame nuca de cocos pentru tavalit 
• 1 iaurt din capsuni

Mod de preparare:

blat:

1. Se bat ~12 minute ouale cu zaharul, un varf de sare si esenta, peste oua se cerne faina amestecata in prealabil cu praful de copt si se amesteca cu o spatula de silicon de jos in sus incet pana incorporati faina ( cu o mana amestecati faina, iar cu cealalta rotiti in directie opusa bolul cu compozitia, incorporati faina cu miscari sigure ), apoi adaugati untul topit caldut, si-l incorporati la fel ca pe faina incet, straduiti-va sa nu pierdeti prea mult aer din compozitie ca sa obtineti un blat pufos la copt.
2. Asterneti tava de copt cu folie de aluminiu, pe care ati pregatit-o din timp si ati uns-o cu unt moale, turnati compozitia si o nivelati uniform pe toata suprafata tavei.
3. Coaceti blatul la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute.

glazura:

1. Topiti intr-o cratita mica toate ingredientele la foc mediu, amestecand in continuu pana se topeste zaharul.

asamblare:

1. Taieti din blat inimioare cu ajutorul unei forme pentru fursecuri in forma de inima, le intepati cu un ac de lemn pentru gratarel si le treceti prin glazura calduta, apoi prin cocos.
2.  Ungeti o inimioara cu  iaurt de capsuni si acoperiti cu alta, deasupra picurati o lingurita din glazura ramasa (daca s-a intarit incalziti-o putin isi revine imediat).

Pofta buna dragii mei, iubiti-va mult !!!

Tort inimos

Ingrediente:

• Pentru blat avem nevoie de:
• 100 g biscuiti
• 100 g nuci
• 60 g unt
• Pentru mouse-ul de ciocolata avem nevoie de:
• 200 g ciocolata amaruie
• 2 linguri zahar pudra
• 300 ml frisca lichida
• 1/2 pachetel galatina Dr. Oetker
• 1 lingurita coniac
• Pentru gelatina de fructe avem nevoie de:
• 500 ml suc de mandarine, portocale, exotic (ce doriti)
• 50 g zahar
• capsune din compot sau dulceata cate doriti
• 1 si 1/2 pachetel de gelatina Dr. Oetker
• Pentru mouse-ul de mascarpone avem nevoie de:
• 250 g mascarpone
• 200 ml frisca lichida
• 50 g zahar
• 100 g ciocolata alba
• 3 lingurite gelatina Dr. Oetker

Mod de preparare: 

Pentru blat

1. Mixam totul la robot si tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila cu diametrul de 22 cm. Pana e gata mouse-ul de ciocolata dam la rece.

Pentru mouse-ul de ciocolata

1. Topim ciocolata impreuna cu 100ml de frisca lichida.Frisca doar se incalzeste sa putem topi ciocolata, nu se fierbe.
2. Batem foarte bine restul de frisca impreuna cu cele 2 linguri de zahar.Amestecam cele 2 compozitii,cu o lingura de lemn,usor cu miscari de jos in sus.Adaugam coniacul si gelatina intr-un jet subtire hidratata si topita la bain-marie in prealabil, amestecand in acelasi timp, apoi turnam compozitia peste blatul de biscuiti.
3. Nivelam si dam din nou la rece, pana se intareste mouse-ul.

Gelatina de fructe

1. 200ml din cantitatea de suc se pun pe foc, impreuna cu zaharul si gelatina. Dupa ce s-a topit zaharul dam deoparte si amestecam cu restul de suc rece.
2. Peste mouse-ul intarit punem capsuna din dulceata sau compot, turnam acest amestec si dam din nou la rece, pana se intareste gelatina.

Mouse-ul de mascarpone

1. Punem gelatina la inmuiat in apa rece.
2. Topim ciocolata alba la bain-marie si cand e calduta adaugam gelatina, uniformizam (pentru a topi mai usor ciocolata puneti in ea o lingura de frisca).
3. Batem frisca impreuna cu zaharul si cand s-a intarit adaugam treptat cate o lingura de mascarpone. Turnam totul peste ciocolata si omogenizam.
4. Puneti o forma de inimioara pentru biscuiti pe mijlocul tortului unsa cu putin unt.Turnam totul peste gelatina de fructe intarita si dam la rece pana se intareste mouse-ul de mascarpone, dupa ce sa intarit compozitia de mascarpone, scoateti atent foarma de inimioara cu miscari vibrate pana se dezlipeste de mouse.Turnati in aceasta adancitura ~50 ml. din gelatina de fructe colorata cu colorant rosu oprita pentru aceasta procedura, lasati sa se intareasca bine de tot pentru 3~4 ore tortul si incepeti sa-l decorati dupa fantezie :)

In cazul meu n-am folosit coniac la reteta, pentru ca a fost facut pentru ziua nepoatei mele Olguta care a facut 4 anisori :)

Pofta buna !!!!!!!!!