Tutorial cum glazuram un tort cu glazura de ciocolata

Glazura:
50 gr. zahar
150 ml. lapte
200 gr. ciocolata amaruie (58% continut  unt de cacao)
50 gr. unt
Toate ingredientele se topesc, amestecand la foc mic, apoi glazura se raceste sa fie putin de tot calda inainte de a glazura tortul sau prajiturile :)
Cand glazurati un tort e important sa fie imbracat cu crema pe toata suprafata si sa fie rece, cel mai bine este sa glazurati tortul care a stat in frigider cel putin timp de 4 ore !
Tortul il montati pe un platou de dimensiunea tortului, eu l-am asamblat pe fundul de la tava in care am copt blatul intoarsa pe partea cealalta ca sa nu o zgarai  cand tai tortul, astfel pastrandu-i nevatamata partea interioara a tavei in care coc blatul :)
Se poate face un platou rotund din carton si imblaca cu folie de aluminiu.
Inainte sa pun primul blat pe platou eu il ung cu putina crema, ca sa nu fuga tortul de pe el si sa se prinda bine de platou.

Tutorial cum facem un fulg de ciocolata ( reteta video )

Reteta Tort primul fulg (Snickers)
http://anastassiacafe.blogspot.com/2012/11/tort-primiul-fulg-snickers.html

Tort primul fulg (Snickers)

Acesta face parte din torturile mele preferata si ca gust, si ca model :)
Ingrediente:
crema :
1 borcan de lapte condensat fiert de 370 gr. la temperatura camerei
370 gr. unt moale la temparatura camerei
3/4 pahar de arahide coapte in prealabil 20 de minute la trepta 4 cuptor cu gaze ~ foc un pic mai mic de mediu
 ~250 gr. biscuiti sfaramiciosi cantitatea este orientativa, puneti atata cat sa puteti intinde crema sa nu fie prea uscata :)
sirop pentru insiropat blatul:
200 ml apa 100 gr. zahar se fierb pana se ingroasa putin siropul si devine galbui dupa care se adauga o lingura de coniac.
blat:
4 oua, 4 linuri zahar, 3 linguri ulei, 4 linguri faina, 2 linuri cacao, 1 lingurita rasa praf de copt
Glazura si decor:
50 gr. zahar
150 ml. lapte
200 gr. ciocolata amaruie (58% continut  unt de cacao)
50 gr. unt
100 gr. ciocolata alba pentru decor

Mod de preparare:
Blatul:
Mixati ouale cu zaharul timp 10~15 minute la viteza cea mai mare a mixerului, adaugati in compozitie uleiul, amestecati usor si adaugati si faina amestecata cu praful de cop si cu cacao cernuta, amestecati compozitia cu un tel in forma de para cu miscari circulare de jos in sus, impaturind faina in aceasta crema pana se omogenizeaza.
Coaceti blatul intr-o tava cu diametrul de 26~28 cm diametrul, unsa cu unt si infaintata cu faina in prealabil,  la 180 de grade Celsius la treapta 4 cuptor cu gaze, se coace ~25 de minute, depinde de fiecare cuptor in parte, e important sa nu deschideti cuptorul primele 15 minute sa faceti testul scobitorii ca sa iasa curata dupa ce faceti o impunsatura in blat :)
Crema :
Laptele condensat de mixeaza la viteza mica cu untul moale pana se omogenizeaza dupa care se adauga arahidele cu biscuitii faramiciosi maruntite bucati potrivite si se mai amesteca pentru uniformizare, sa nu le mixati mult timp ca sa nu strivit biscuitii ce trebuie sa ramana bucatele care sa se simta cand ve-ti manca tortul.

  Din crema data am lasat 1/3 inainte de a adauga in ea nuca si biscuitii pentru a imbraca tortul dupa asamblare.

Asamblare:

Dupa ce s-a racit blatul copt il taiem pe orizontala in jumatate, il insiropam, distribui crema si il acoperim cu al doilea blat apoi il insiropam si pe el.

Acoperim tortul asamblat cu crema pusa deoparte in prealabil de jur imprejur, apoi il glazuram cu glazura ( toate ingredientele pentru glazura, se topesc la foc mic intr-o cratita apoi asteptam putin pana se raceste, trebuie sa fie abia calduta pentru ca este mai fluida si e usor de glazurat tortul uniform si sa luceasca frumos).

Topim ciocolata alba la bain-marie si o turnam intr-un poche cu duiul cu gaurica mica sau facem un poche din hartie pentru copt si-i taiem varful cu o foarfeca ca sa fie o gaurica mica.

Cu miscari circulare aplicam desenul pe tort, ne deplasam pe circumferinta tortului in acelasi timp, facand miscari circulare pana cand ne dorim  de des sa fie desenul de paiangen de pe tort.

Taiem niste fasii din hartie de copt sau daca avem pelicula care isi mentine bine forma, cu latimea cat o rigla si lungimea de 8cm, aplicam pe fisiile de hartie din poche-ul cu ciocolata alba un desen in forma de grila, apoi facem din fiecare un plic cu ciocolata in interior si asteptam pana se prinde ciocolata, dupa aceasta o putem scoate de pe hartiuta, vor rezulta niste pliculete din ciocolata pe care apoi le vom asambla pe tort in forma de un fulg :).
Tutorial cum facem fulgul de ciocolata 
http://anastassiacafe.blogspot.com/2012/11/cum-facem-un-fulg-de-ciocolata.html
Pofta buna !

Dovleac la cuptor cu nuca si cascaval

Incredibil de simplu si atat de bun... trebuie neaparat sa incercati aceasta reteta cu atat mai mult daca suntenti amatori de cascaval cu mucegai nobil care ii ofera un farmec aparte dovleacului :D
Acest dovleac il puteti servi ca o salata calda sau ca o garnitura minunata pentru carne la cuptor !

Ingrediente:

• 1 kg dovleac
• 45 ml ulei de măsline
• ½ lingurita cimbru uscat (sau 6 tulpini proaspete de cimbru)
• 100 gr miez de nuci 
• 125 gr cascaval de tip roquefort (sau alte brânzeturi cu mucegai )

Mod de preparare:

1. Dovleacul se spala se curata de seminte se taie felii apoi cuburi cu tot cu coaja.
2. Se coace intr-o tava de peferinta de yena, puneti in ea dovleacul taiat, peste dovleac aranjati cimbrul si stropiti cu uleiul de masline.
3. Coaceti dovleacul 45 de minute la 220 grade Celsius.
4. Dupa ce s-a copt il serviti pe un platou frumos cu bucatele rupte pe deasupra dovleacului de cascaval si miezul de nuci.

Pofta buna !!!

Supa crema de dovleac cu pui

O supa de sezon, care-ti incalzeste stomacelul, s-a lipit foarte bine...am improvizat din ce am avut in casa si a iesit ca la carte, supa fina in combinatie cu semintele de dovleac aromate si crocante e chiar gustos ;)
Ingrediente:

• 1,5 l apa pentru fiert carnea
• 2 pulpe fara piele, de marimea cat o palma
• 1 kg pulpa de dovleac
• 200 gr radacina de telina
• 1 morcov mare
• 1 ceapa mijlocie
• 1 pahar 250 ml. de mazare fiarta 
• 1 gogosar sau ardei gras
• sare dupa gust
• cateva frunzulite tocate de telina pentru decor
• ulei de masline
• seminte de dovleac prajite
• boia dulce sau iute dupa preferinte, pentru presarat supa la servit

Mod de preparare:

1. Se fierb pulpitele de gaina, se spumeaza supa, si se mai fierbe cam 40 de minute la foc mic acoperita cu capac, impreuna cu telina curatata si taiata bucati, potriviti supa de sare.
2. Separat se fierbe mazarea pana cand e gata.
3. Dupa ce a fiert carnea, se scoate impreuna cu telina din supa si se adauga in supa dovleacul curatat de coaja si taiat bucati impreuna cu ceapa, morcovul si gogosarul curatat de seminte si taiat bucati potrivite, se fierbe 5 minute la foc mediu, dupa care adaugati in supa telina, carnea de gaina scoasa de pe os si mazarea fiarta in prealabil.
4. Cu ajutorul unui blender vertical maruntiti toate ingredientele din supa pana devine ca o crema.
5. Pentru servit am folosit ulei de masline, seminte prajite de dovleac, telina tocata, cateva bucatele din carnea fiarta pe care am lasat-o deoparte pentru servit si un varf de busuioc inflorit :)

Pofta buna !

Apricot Dreams Cookies

Am promis ca voi reveni cu reteta biscuitilor mei preferati  'Apricot Dreams Cookies' 
Ciocolata, cafea, caise, la ce mai poti visa ? !
Ingrediente:
pentru 80 de bucati
100 gr. ciocolata
100 gr. unt moale la temperatura camerei
6 gr. cafea
1 gram sare
100 gr. faina
4 gr. praf de copt
125 gr. zahar
70 gr. cacao
1 ou mediu
100 gr. caise uscate
100 gr. stafide
50 gem de caise

Mod de preparare:
Topiti ciocolata cu o lingura din untul de la ingrediente impreuna cu sarea si cu cafeaua la bain-marie.
Mixati oul cu zaharul pana devine ca o crema si se topeste zaharul, apoi adaugati cate o bucata din untul moale cam in 3 ture pana il incorporati pe tot, mixand in continuu.
Adaugati la compozitia de ou cu unt ciocolata topita, mai mixati pana se amesteca, apoi adaugati faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt, maxati pana se aduna toate.
Puneti aluatul obtinut pe o pelicula alimentara, il aplatizati putin in forma alungita si il rasuciti in pelicula, formand un sul de aluat cu lungimea aproxemativa de 30 cm , il dati la frigider pana se intareste putin ca sa-l lucrati mai usor, in jur de 10 minute.
La fel faceti si cu umplutura din caise, dati fructele prin masina de tocat carne, amestecati-le cu gemul si o infasurati in pelicula in forma de sul ca si pe cel de aluat, sa fie de aceeasi lungime, dar mai subtire, dupa aceasta procedura sulul facut din fructe il puneti in frigorifer pana isi va tine forma, ca atunci cand il veti dezveli sa ramana in forma de sul.
Recomand sa faceti aceasta inainte de aluat, ca sa aveti fructele pregatite, pentru ca ele se intaresc mai mult timp, dar aluatul mai repede .
Acum ca aveti totul la indemana, impartiti aluatul in jumatate, taieti o jumatate din sul, il dezveliti din pelicula si il intindeti pe masa infainata cu putin zahar farin (pudra) ca sa nu sa se lipeasca de masa, impartiti si sulul din fructe in jumatate, il puneti pe o margine de aluat intinsa pe masa de lucru si il rulati in el.
Rulati acest sul pana ajungeti la o dimensiune incomoda din cauza lungimii de rulat si-l mai impartiti in jumatate, faceti acest lucru pana veti optine cateva suluri cu umplutura in ele cu diametru de 2 cm, le tavaliti prin zaharul farin, le aranjati unul langa altul si le taieti in segmente de 2,5 cm.
Aranjati biscuitii obtinuti cu distanta intre ele cam de 2 cm intr-o tava, pe o foaie pentru copt si le coaceti 15 minute in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius.
Aluatul si umplutura ramasa trece prin acelasi ciclu 
Pofta buna si sper sa o incercati, pare complicat, dar sa stiti ca nu este !

Paine sarbeasca

Painea aceasta e de efect si e foarte gustoasa, in mod special mi-a placut crusta ei crocanta si aromata, o doza de placere :D
Reteta o am de la o prietena de pe bucataras Nadina Simona Dragomir care s-a impartit cu reteta, ii multumesc mult, vizitati si blogul ei, e o gospodina pasionata cu multe retete savuroase !
Va dau ingredientele pentru o tava de 26 cm eu am facut-o mai mica si am micsorat cantitatea am facut din 3 parti intr-o tava de 20 cm si am facut doar 8 discuri, in original sunt 12 :)
Ingrediente:

• pentru o tava de 26 cm
• 250 ml. lapte
• 450 gr. faina alba
• 2 linguri tarate
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar (eu am folosit brun)
• 20 gr. drojdie proaspata
• 100 gr. unt topit 
• 1 galbenus pentru uns painea
• 2 lingurite susan pentru presarat

Mod de preparare:

• Cerneti faina, o amestecati cu sarea si taratea si turnati in centrul fainii laptele caldut cu drojdia dizolvata in el si cu 1 lingurita de zahar.
• Incorporati lichidul in faina cu miscari circulare cu ajutorul unei spatule din centru spre margini pana optineti o biluta care se poate lucra cu mainile, adunati bine aluatul il framantati cam 5 minute si il puneti intr-un vas acoperit la loc cald circa 1 ora.
• Dupa ce a crescut aluatul, il impartiti in 12 bilute cu dimensiuni egale, le intindeti in discuri cu diametrul de 12~15 cm., inmuiati fiecare disc de aluat  in vasul cu unt topit sa se acopere cu unt din toate partile si le suprapuneti pe rand in tava unsa cu putin ulei.
• Ungeti painea cu galbenusul de ou si presarati-o cu seminte de susan, o coaceti in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius 35 de minute.

Pofta buna si succes la gatit, nu ratati reteta e minunata :)

Ajutati-ma cu un vot, e gratis ;)

Dragi prieteni va rog frumos un vot pe bucataras pentru reteta mea "Aperitiv Limba soacrei" se voteaza zilnic pana la data de 14 octombrie inclusiv, multumesc anticipat si daca aveti nevoie cineva returnez cu drag, doar sa-mi spuneti unde :) !

http://www.bucataras.ro/concurs/?bid=BP00197#BP00197

Salata Vinegret

O salata cu istorie si ea, foarte raspandita in spatiul post sovietic. Aceasta salata se prepara mult timp  in bucataria tarului rus Alexandru I, si mult timp nu purta nici un nume, dar intr-o zi renumitul bucatar francez  Antoine Carêm, care era angajat la bucataria tarului a devenit curios cand urmarea procesul de preparare a acestei salate, cand a vazut ca bucatarii au asezonat salata cu otet, el a intrebat in limba franceză "Vinaigre?"(otet din franceza). Atunci bucatarilor rusi li s-a parut ca el a  pronuntat numele acestei salate si toti au dat prietenos din cap, daaaa "Vinegret, vinegret ... " Asa in meniul regal a aparut un nou nume la aceasta mancare, care iesind in afara palatului regal s-a simplificat de nerecunoscut si foarte curand a devenit o mancare de toate zilele a poporului rus.
Ingrediente:
400 gr. sfecla
300 gr. morcov
300 gr. cartofi
100 gr. ceapa
1 conserva mica de mazare verde
200 gr. castraveti marinati sau murati
ulei, sare dupa gust
pentru decor:
frunza creata  (optional, daca o serviti in pahar)
cozi de ceapa verde si marar

Mod de preparare:
Sfecla, cartofii, morcovul se spala bine si se fierb in apa cu sare.
Toate legumele se curata de coaja si se taie cubuleti, ceapa se taie marunt.
Intr-un pahar potrivit pentru o portie, puneti cate o lingura plina din fiecare ingredient, ceapa o lingurita mica, iar sfecla 2 linguri.
Incepeti cu cartoful apoi morcov, castravetii si mazarea, ceapa, frunze rupte de salata creata si ultimul strat sfecla.
Ornati fiecare portie cu o bucatica de frunzulita de salata creata, un fir marar si o codita de ceapa verde.
Daca serviti aceasta salata in pahar asezonati sfecla,cartoful si morcovul fiecare intr-un vas individual cu ulei si sare dupa gust si apoi o distribuiti pe straturi in pahar.
Puteti sa nu adaugati ulei si sare in prealabil si sa o serviti la masa in paharul pus intr-o farfurie pentru salata in care fiecare musafir isi poate prepara salata individual ca la restaurant adaugand doar sare si ulei dupa gust, e o distractie la masa ;)
Sau o puteti servi simplu, amestecand toate ingredientele si servit in salatiera.
Pofta mare !

Trufe cu crapaturi de ciocolata cu caise si stafide

Aceasta e o interpretare la o reteta de biscuiti pe care am indragit-o la o pizzerie din Chisinau se numesc biscuti 'Apricot dreams', aceasta nu este reteta originala, dar merita si ea atentie sunt moi inauntru ca un chec si crocanti la suprafata cu umplutura de caise si stafide, mai tarziu voi reveni si cu ceilalti biscuiti de la pizzerie ;)
Ingrediente:
Pentru 100 de bucati

• 200 gr. ciocolata amaruie
• 90 gr. unt
• 200 gr. faina
• 25 gr. cacao neagra de calitate  Dr. Oetker
• 250 gr. caise taiate cubulete mici
• 100 gr. stafide
• 100 gr zahar
• 3 oua medii
• 1 varf de sare
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 1 lingura rasa de cafea naturala macinata  ( nu va speriati dupa coacere nici nu-si va da nimeni seama ca ati pus cafea naturala )
• 1 lingurita rasa de praf de copt
• 3/4 cana zahar farin (pudra) pentru infainat la formarea biscuitilor

Mod de preparare:

• Topiti intr-o cratita la foc foarte mic ciocolata rupta bucatele cu untul dupa care adaugati sarea si cele 100 gr. de zahar si zaharul vanilat, opriti focul si amestecati pana se topesc.
• Adaugati in compozitie cafeaua si fructele inmuiate in apa clocotita pentru ~15 minute apoi scurse de apa.

• Amestecati si adaugati faina amestecata cu cacao si praful de copt cernute peste compozitia de ciocolata, amestecati bine pana se omogenizeaza si o puneti la frigider pentru cel putin 4 ore, eu am pregatit compozitia seara si am lasat-o la frigider peste noapte, iar dimineata le-am copt :)

• Dupa ce s-a intarit compozitia, am scos-o de la frigider am infainat bine masa cu zahar farin, am luat un bot cat mi-a incaput in mana de aluat ( puneti cratita cu aluatul ramas la loc in frigider cat lucrati biscuitii ) si l-am pudrat putin pedeasupra cu zahar farin ca sa nu sa se lipeasca de maini, faceti un sul cu grosimea ~ de trei degete pudrand in procesul rularii, aluatul va fi moale dar cu pudra se lucreaza foarte usor.
• Dupa ce ati obtinut sulul il taiati cu un cutit acsutit si lat pe segmente de 3 cm si obtineti niste biscuiti draguti dreptunghiulari ( imi place varianta aceasta de portionare pentru ca este rapida si nu iti irosesti timpul facand bilute rotite intre palme ;) )

• Asezati biscuitii pe o tava de preferinta pentru biscuiti fara pereti inalti, asternuta cu o foaie pentru copt si le coaceti in cuptorul preaincalzit timp de 12 ~15 minute la 160 de grade Celsius treapta 3 la cuptorul cu gaz.
• Dupa ce s-au copt asteptati sa se raceasca putin si ii deplasati pe un gratar ca sa se raceasca complet.
• Foaia de copt am folosit-o pentru urmatoarele ture de biscuiti si a rezistat ;)

Pofta buna prieteni :) !

Budinca cu branza si visine

Desertul copilariei mele <<Budincuta cu branza si cu visine = Cheesecake-ul bunicii >> :P !!!
Ingrediente:

• 250 gr. branza dulce de vaci
• 1 lingura  gris
• 1 lingura cu putin varf amidon de porumb sau 2 de cartofi
• 2 linguri zahar, 2 linguri zahar farin ( pudra)
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 1 pachetel zahar vanilat
• 1 varf de sare
• 3 oua mari
• 3 linguri lapte
• 1 lingurita suc de lamaie sau un varf de cutit sare de lamaie
• dulceata de visine
• smantana

Mod de preparare :

• Ouale se separa albusul de galbenus.
• Se mixeaza mai intai albusurile cu sucul de lamaie pana devin spuma lucioasa apoi se mai mixeaza cu zaharul farin.
• Galbenusurile se freaca cu zaharul, grisul, amidonul, sarea, laptele, branza, praful de copt, zaharul vanilat pana le omogenizati.
• Acum uniti cele doua compozitii, amestecand cu un tel in forma de para de jos in sus prin metoda rasturnarii pana se incorporeaza albusul in compozitia cu branza.
• Turnati 1/2 din compozitia optinuta intr-o tava pentru chec unsa cu unt si infainata cu gris, apoi puneti un strat din loc in loc de visine si acoperiti cu budinca ramasa, uniformizati suprafata cu o spatula sau lingura si dati tava in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius sau la treapta 4 cuptorul cu gaz pentru 40 de minute.
• Dupa ce budinca este gata o lasati sa se raceasca in tava, cand budinca este calduta, o rasturnati pe un platou ii taiati partile laterale pentru un aspect mai dragut in sectiune si o portionati.
• Se serveste calduta sau rece la preferinta cu smantana si dulceata de visine.

Pofta buna copii ;P

Salata Cezar cu pui

Salata Cezar este una din cele mai populare salate din lume. In pofida parerilor contraversate ca aceasta salata a fost numita in cinstea marelui general Cezar Caius Iulius, numele sau aceasta salata il datoreaza cu totul altui personaj, si anume bucatarului american cu origine italiana Caesar Cardini, proprietar al hotelului si restaurantului «Caesar’s Place», care in anii 20 ai secolului ХХ a inventat aceasta opera gastronomica in restaurantul sau din ultimele ingrediente gasite in bucatarie, atunci cand toate bucatele erau deja mancate de oaspetii restaurantului care sarbatoreau ziua independentei americii pe 4 iulie 1924. 

Intre timp aceasta salata a suferit multe modificari si adaptari, eu va propun cu drag o reteta pe care am invatat-o intr-un restaurant din Chisinau nu dau nume ca sa nu fac publicitate :P 

Pentru cei mai vrednici inainte sa preparati aceasta salata e bine sa aveti in casa semipreparatele pentru ea, preparate din timp si anume crutoanele si rosiile coapte in cuptor, iar daca doriti o cale mai scurta, dar nu atat de selecta ca la restaurant puteti cumpara conserva de rosii in ulei de masline deja copate si crutoanele cu usturoi de pe rafturile magazinului.

Eu prefer Handmade si va dau toate intructiile necesare :)

Ingrediente pentru crutoane:
1 paine alba care nu este proaspata sa fie cam de 2 zile ca sa o taieti mai usor cubulete
50 gr. ulei de masline extravirgin sau simplu
25 gr. apa daca e necesar mai adaugati putinaa apa
4 catei de usturoi
1 lingurita rasa sare
30 gr parmezan razuit
1 lingurita rasa oregano uscat
1/2 lingurita boia iute
1/2 lingurita curcuma
Preparati un sos in blander din toate aceste ingrediente cu ajutorul unui blander, stropiti cu sosul preparat peste painea taiata cubuleti si amestecati cu mainile ca sa se distribuie bine, puneti intr-o tava cu hartie cerata pesmetii intr-un strat si razaliti peste ei parmezanul prin razatoare mica.
Le coaceti in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius timp de 15~20 de minute, nu este neaparat necesar sa le rumeniti doar sa le uscati sa fie crocanti.
Ingrediente pentru rosiile coapte:

500 gr. rosii curatate de seminte si suc taiate in 4 sau 6 felii in functie de marime  ( alegeti soiurile alea cu putin suc de forma lungareata, la noi le zice garacioara)

4 linguri de ulei de masline

3 catei de usturoi pisat 

1/2 lingurita sare

1/2 lingurita oregano

Amestecati rosiile taiate cu mirodeniile, uleiul si usturoiul pisat si le coaceti la 200 de grade Celsius timp de 20~25  de minute intr-o tava de yena e cel mai ideal sa nu sa se lipeasca daca nu aveti in casa le puteti coace  si intr-o tava obisnuita astetnuta cu folie de aluminiu.

Ingrediente pentru dresing :

3~4  pestisori de ansua ( optional )

4 galbenusuri

50 gr. ulei de masline extravirgin

2 lingurite de mustar de dijon, mie imi place cel cu seminte intregi in el si folosesc de acesta daca am in casa 

3 catei de usturoi

1 varf de piper negru macinat

sucul de la 1/3 lamaie de marime mijlocie

1/2 lingurita de sos worcester

Toate ingredientele se amesteca intr-un blander.

Ingrediente pentru marinat carnea:

1 piept de pui cam de 300 de grame puteti folosi si carnea de la sold dezosata si fara piele

5 linguri ulei de masline

1 lingura sos de soia darc

1 lingurita de miere

1 varf de boia iute

1 lingura otet balsamic 

Amestecati ingredientele si bateti putin cu o furculita in el pana obtineti un sos omogen si marinati carnea taiata felii cel putin cu 15 minute inainte de a o praji pe ambele parti pana se rumeneste pe o tigaie (gril optional) puteti folosi si o tigaie simpla dar sa fie antiaderenta, carnea o puteti marina si peste noapte la frigider, tine acolo si 2 zile la o temperatura constanta, asta in cazul daca va pregatiti pentru musafiri din timp este un avantaj, carnea se poate pastra la frigider si prajita la fel, si cand aveti musafirii preparati salata chiar de fata cu ei cu semipreparatele facute din timp ;).

INGREDIENTE PENTRU SALATA:

Cantitatile sunt orientative, puteti adapta in functie de gust si numarul de portii.

1 salata romana sau iceberg eu am folosit chinezeasca si va pot spune ca e foarter bine, aceasta salata crocanta si dulce si se imbie foarte bine cu gustul amarui al frunzelor de salata creata.

20 de frunze de salata creata verde sau rosie

150 gr felii de piept de pui prajit 

dresingul preparat

50 gr. parmezan razalit deasupra 

2 maini de crutoane 

2 mani de felii de rosii copate

Spalati salata creata o scuturati-o putin dupa care o puneti la scurs pe un prosopel pentru cateva minute, apoi o rupeti bucatele potrivite cu mana, daca o taiati cu cutitul va avea un gust amar care cred ca nu o sa va placa.

Salata chinezeasca sau romana se taie sau se rupe la fel ca cea creata, apoi le amestecati cu dresingul si crutoanele, o serviti pe un platou si puneti peste ea din loc in loc rosiile si carnea, razaliti peste salata parmezanul feliute subtiri cu ajutorul unui cutit pentru curatat coaja de pe legume.

Pofta mare !