Clipe Dulci

Mod de preparare:
Inmuiati stafidele in ceaiul fierbinte Earl Gray, orezul se pune la fiert in apa cu sare, se fierbe in jur de 30~40 de minute apoi se scurge apa ramasa printr-o strecuratoare.


Intre timp puneti la marinat fileurile de calmar fiecare taiat in jumatate si crestat in linii diagonale pe partea din interior al calmarului, neajungand pe grosimea lui cu 1 mm, marinati calmarul intr-un sos preparat din 2 linguri de otet balsamic, 1/3 lingurita de miere de albini, 6 de ulei de masline si 1/2 de lingurita de sare, lasati la marinat pana cand preparati salata.
Prajiti 2 minute semintele de floarea soarelui, avand grija sa nu le ardeti.


Dupa ce ati prajit semintele in aceeasi tigaie caliti  cu untul, ceapa taiata rondele cu caisele uscate taiate fasii, pana se inmoaie dureaza 2 minute.
Scurgeti ceaiul de pe stafide si amestecati cu orezul fiert impreuna cu semintele de floarea soarelui, ceapa si caisele prajite, asezonati salata cat e calda cu ulei de masline, mai adaugati sare daca simtiti nevoia.


Calmarul marinat se prajeste la foc mediu in putin ulei de masline, il prajiti pe partea necrestata pana se ruleaza, ce dureaza cateva secunde.
Aceasta salata se poate servi si ca fel principal, se serveste calda cu sos balsamic, putin suc de limeta, carambola, alge marine, salata creata si icre rosii.


Pofta buna !